Evde birşey yok ve bir çay demleyip karnınızı doyurmak istiyorsunuz. Çok basit malzeme ile 15 dakikada bu hamur kızartması sofranızda 🙂 Çayı demleyin ve öyle yapmaya başlayın .. Bu sefer Tam buğday unu ve maydanoz ilave ettiğim bu tarifin farklı versiyonlarınıda kanalımda bulabilirsiniz..
Peynirli Maydanozlu Pişi Hamur Kızartması İçin Malzemeler:
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un (yarısı tam buğday olabilir) + ekstra gerekirse
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 kibrit kutusu beyaz peynir
- 1 tutam kıyılmış maydanoz (opsiyonel)
- kızartmak için sıvıyağ
Peynirli Hamur Kızartması (Balon Pişi) Nasıl Yapılır?
- Hamur yoğurma kabına yumurta, yoğurt, unları, karbonat ve tuzu ekleyip biraz toparlanana kadar yoğurun.
- Beyaz peyniri ufalayıp ilave edin. Kıyılmış maydanozu isteğe bağlı olarak ekleyip gerekirse un takviyesi yaparak elinize yapışmayan orta sert bir hamur yoğurun.
- Hamuru hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.
- Tercihen keskin bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlarlar kesin veya daha pratik olsun derseniz bir rulet veya bıçakla karelere kesip ısıtılmış kızgın yağda kabarıp nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok çabuk pişiyorlar birden yanmaması için ısındıktan sonra orta ateşte kızartmaya özen gösterin.
- Hamur kızartmasını sıcak sıcak bu şekilde veya kahvaltılıklarla beraber çayınızın yanında servis edin.
Notlar:
- Karbonatı yanlışıkla fazla koymayın acılık yapar. Eğer elinizde yoksa yarım paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz ama karbonat, yeteri kadar kullandığınızda daha iyi sonuç veriyor.
- Tarifin tamamını beyaz un veya tam buğday unu ile yapabilir, hatta siyez unu gibi farklı unlar karıştırarak değişik tatlar da deneyebilirsiniz.
- Fazladan kalan kızartmanızı ertesi gün yapışmaz yüzeyli veya tabanı kalın bir çelik tavada orta ateşte kapağı kapalı olarak ısıtın. Çevirip her iki tarafı tekrar ısıttıktan sonra ilk günki tazzeliğine yakın bir şekilde afiyetle kahvaltınızda yiyebilirsiniz.
- Hamurun tuzunu biraz azaltıp maydanoz ve peyniri koymadan sade hazırlayın ve pudra şekeri serperek veya bala batırarak tatlı olarak da yiyebilirsiniz 🙂
Sade mayasız Pişi hamur kızartma tarifim burada: Mayasız Pişi
3 Farklı şekil ve lezzetde mayasız pişi ise burada: Pişi (Peynirli Baharatlı) | Ayşenur Altan
Dear AyseNur,
Bu hamuru kizartmadan firinda psirebilir miyim? Kizarmis gidalar yemiyorum.
Cok tesekkurler!
Merhaba Dilmeran Hanım,
O şekilde hiç denemedim. Kuru olabilir diye düşünüyorum. İçine yağ eklemek gerekebilir. Belki daha ince merdane ile açıp pide gibi tavada pişirmeyi deneyebilirsiniz yağsız olarak veya az yağ gezdirip tavaya.