Alinazik Kebabı-Alinazik Kebabı patlıcan ile yapılan harika yemeklerden biri daha. Aslında kebaptan çok hafif ama oldukça lezzetli bir yemek. Kıymalı yerine kuzu kuşbaşı ile yaparak daha [...]
Asma Yaprağı Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?-Asma Yaprağının tazesini, mevsiminde bolca varken derin dondurucuda istediğiniz zaman kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Salamura yapmak da ayrı güzel ve lezzetli. Ancak herkes yapamayabiliyor veya uğraşmak [...]
Bİr Saatte İftar Menüsü Nasıl Hazırlanır? Ayşenur Altan-Bir saat içerisinde mutfağımda iftar menüsü hazırlıyorum. Davetleriniz için bile rahatlıkla yapabileceğiniz nefis ve kolay bir menü. Menüde neler var? Etli Sebze Kebabı, Lokanta Usulü [...]
Bulgurlu Ekşili Köfte-Vitaminli, yine yapımı kolay ve az kıyma ile yapabileceğiniz bereketi ve lezzeti bol bir tarif. Hem sebzesi var, hem eti, hemde sulu yemek olduğundan daha hafif ve [...]
Bulgurlu Köfte- MAlzemeler: 250 gr. kiyma 1 orta boy sogan Yarim su bardagi ince bulgur 1 yumurta 2 dilim bayat ekmek tuz, karabiber, istege gore kofte baharati [...]
Bulgurlu Köfte-Köfte hepimizin severek yediği yemeklerden biri. Köfteyi bulgurla yaptığınızda hem bereketi artıyor, hemde bulgur ayrı bir lezzet katıyor. Yumurtaya bulanarak kızartılan bu köfteyi çay saatlerinde [...]
Bulgurlu Renkli Biber Dolması-Fırında bulgurlu renkli biberlerle biber dolması yapıyoruz. Fırında pişmesi ve eklediğim bulgur ayrı bir lezzet katıyor. İsterseniz fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz. Malzemeler:Yaklaşık 12-14 adet [...]
Çökertme Kebabı Videolu Tarif / Ayşenur Altan-Lezzetli bir davet menüsü veya kendinize özel bir yemek hazırlamak isterseniz Çökertme kebabı tam size göre… Adım adım çökertme kebabı tarifini birlikte uygulayalım. Yorumlarınızı ve [...]
Darülziyafe Köftesi- Malzemeler: 500gr. kıyma 1 su bardağı iri çekilmiş yeşil fıstık 1 soğan 2 yumurta 3 yumurta sarısı ½ demet maydanoz 2 çorba kaşığı zeytinyağı [...]
Domates Soslu Pirzola- Malzemeler (4 kişilik): 8 adet kuzu pirzola (dövülerek inceltilmiş) kızartmak için mısırözü veya riviera zeytinyağı sosu için: 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 adet [...]
Et Haşlama-Malzemeler: 1 kilo haşlamalık kemikli et 2 yemek kaşığı sıvıyağ 8-10 adet ufak patates arzuya göre 2-3 adet havuç tuz limon suyu Yapılışı: Kemikli etleri [...]
Et Haşlama (Terbiyeli Sebzeli) Videolu Tarif-Kurban bayramından sonra elinizde kemikli parça etler varsa ilk akla gelen et haşlamadır. Yanına iri doğranmış sebzelere, birde nefis limonlu terbiyesi eklenince bu kolay ve [...]
Et Kavurma-Malzemeler: yarım kilo kavurmalık kuşbaşı et 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber tuz gerekirsen bir miktar kaynamış sıcak [...]
Etli Sarma- Malzemeler: 250gr. orta yağlı kıyma 300gr. kadar salamura asma yaprağı (isterseniz biber dolması ile karışık sarabilirsiniz) 1 adet soğan 1 çay bardağından az pirinç [...]
Evde Hamburger- Malzemeler: (4-5 kişilik) 400 gr. kıyma 1 adet soğan 1-2 diş sarımsak 2 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek arzuya göre 5-6 dal maydanoz tuz, [...]
Evde Kolay Tantuni-Malzemeler: 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 500gr. kıyma 3 adet soğan 5-6 adet tatlı veya acı sivri biber 3 adet domates tuz, karabiber, kırmızı pul biber, [...]
Evde Pratik Şiş Köfte-Malzemeler: Tercihen geniş tahta şiş çubukları 500gr. orta yağlı kıyma 1 adet iri soğan 4-5 dilim ekmek 1 silme tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı [...]
Evde Şiş Köfte Nasıl Yapılır? Videolu Tarif-Şiş köfte gösterişli sevilen bir köfte çeşidi. Evde fırında sizde kolaylıkla şiş köftelerinizi yapabilirsiniz. Eğer aramızda farklı şekillerde veya malzemelerden şiş köfteyi eve yapanlarınız varsa [...]
Fırında En Kolay Sebze Kebabı-10 dakika içinde fırına verebileceğiniz en kolay sebzeli, parça etli pratik ve leziz fırın yemeği. İftar Menüleriniz için ideal harika bir tarif. Fırında Etli Sebzeli [...]
Fırında Sebzeli Dizme Köfte-Köfte yemeklerinin lezzet kattığından şüphemiz olmamak beraber en oyalayıcı yanlarında biri kızartma işi. Fırında bile pişirecek olsak ön kızartma işlemi bayağı zaman alıyor ve ortalığı [...]
Fırında Sebzeli Köfte Kebabı- Malzemeler: köftesi için: 500gr. dana kıyma 2-3 dilim ekmek 1 adet soğan arzuya göre 2 diş sarımsak tuz, karabiber, kimyon kızartmak için ayçiçek yağı [...]
Güveçte Etli Türlü-Malzemeler: (10-12 kişilik) 1 kilo kuşbaşı güveçlik et 2 büyük boy soğan 200 gr. kadar fasülye 2 orta boy patlıcan 2 orta boy kabak 3 [...]
Hasan Paşa Köftesi- Malzemeler: 5oogr. kıyma 1 adet soğan 2 dilim bayat ekmek 1 tutam maydanoz 1 adet yumurta tuz, karabiber arzuya göre kimyon püresi için: 8-10 [...]
Hünkar Beğendi- Malzemeler: 600 gr. kuşbaşı dana veya kuzu eti 3 adet olgun büyük domates 1 yemek kaşığı salça 2 adet çarliston biber 2 orta [...]
İçli Köfte Nasıl Yapılır Video..-İçli Köfte sofraların gözdesi, herkesçe sevilen fakat yapılışı zor olarak bilinen meşhur bir yemeğimiz. Videolu tarifimi izlediğinizde aslında o kadar zor olmadığını göreceksiniz. Dış kaplama [...]
İÇLİ KÖFTE Tarifi – 4 FARKLI Yöntemle Şekil Verdim-İçli köfte yapamam demeyin:) Tam tarif ve 4 farklı açma şekliyle bu içli köfteyi ilk defa yapanlar bile rahatlıkla deneyebilir.. Tüm detayları ile anlattım. Gösterdiğim [...]
İçli Patates Köftesi- Malzemeler: 5 orta boy patates 2 dilim bayat ekmek 1 yumurta 1/2 su bardagi kasar rendesi kizartma icin siviyag makinede ufalanmis 4-5 dilim taze [...]
İslim Kebabı- Malzemeler: 1 buçuk kilo ince uzun patlıcan kızartmak için ayçiçek yağı 4-5 çarliston biberi 2 adet domates içine: 600gr. önceden pişmiş kuşbaşı dana [...]
İtalyan Usulü Makarna Üstü Köfte Topları- Malzemeler: 1 paket çubuk makarna 3 yemek kaşığı tereyağı veya tereyağ- zeytinyağı karışımı tuz köftesi için: 400gr. az yağlı kıyma 1 adet soğan (robotta [...]
İzmir Köfte-Malzemeler: 750 gr. kıyma 2 orta boy soğan 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp suyu sıkılmış) 2 yemek kasigi zeytinyagi 1 yemek kaşığı domates salçası [...]
Karışık Oturtma- Malzemeler: 3 adet kabak 3 adet patlıcan 2–3 adet orta boy patates kızartmak için sıvı yağ 300 gr. kadar kıyma 1 büyük soğan 2 [...]
Kestaneli Kuzu Yahni-Kestane severler… Hafif tatlı tuzlu karışımı tadıyla kestane et yemeklerine farklı bir boyut katıyor. Denemeye değer.. Malzemeler: yaklaşık 20-25 adet kestane 2 yemek kaşığı mısırözü [...]
Kilis Tavası-Antep yöresinin bu meşhur yemeğini yapması köfteye göre daha kolay. Gün içinde yoğurduğunuz köfte harcını yemeğe bir saat kala tepsiye yayıp patatesleri dizin ve fırına [...]
Köfteli İslim Kebabı (Videolu Tarif)- Parça etli harçla da yapılan İslim kebabına köftede çok yakışıyor. Kızartılan patlıcan şeritlerine sarılı köftesi, biber ve domates dilimleri ve sosuyla sofranızı şenlendirecek bir ziyaret [...]
Kral Köftesi- Malzemeler: 750gr. kıyma 2 adet soğan 3 dilim ufalanmış ekmek içi veya 3-4 yemek kaşığı galeta unu 500gr. mantar (yıkanıp biçak sırtı kalınlığında dilimlenmiş) [...]
Manisa Kebabı (Çardak Kebabı)- Malzemeler: 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı mısırözü yağı 1/2 kilo kuşbaşı daha veya kuzu eti 2 adet orta boy havuç 2 [...]
Manisa Kebabı / Bohça Kebabı-Parça etli garnitürlü enfes iç dolgusu kreplere doldurup sarılan ve üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi ile fırınlanan bu nefis yemeği mutlaka denemelisiniz. Yapılışını ayrıntılı [...]
Mantarlı Ciğer Sote / Ayşenur Altan Yemek Tarifleri-Tavada, çok uğraşmadan kavurarak 10-15 dakika da mantarlı ciğer sote hazırlayabilirsiniz. Ciğer soteyi kuzu veya dana ciğeri ile yapabileceğiniz gibi tavuk ciğeri de kullanabilirsiniz. Malzemeler: [...]
Mantarlı Et Sote-Malzemeler: 500gr. minik kuşbaşı doğranmış dana eti 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 adet iri boy soğan 4-5 adet tatlı sivri biber 1 paket kültür [...]
Orman Kebabı- Malzemeler: 500gr. kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 adet soğan 2 adet orta boy patates 1 adet havuç 1 küçük boy konserve bezelye 3 [...]
Pastırmalı Kuru Fasülye- Malzemeler: 1 su bardağı kuru fasülye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 adet sivribiber 2 adet domates 2 diş sarımsak 1 [...]
Patatesli Salçalı Köfte- Malzemeler: köftesi için: 500gr. kıyma 1 orta boy soğan 2-3 dilim bayat ekmek 1 adet yumurta arzuya göre bir tutam maydonoz tuz, karabiber ayrıca: [...]
Patlıcan Kebabı- Malzemeler: 2 kilo patlıcan kızartmak için ayçiçek yağı 750 önceden pişirilmiş parça et veya 1/2 kilo kıyma 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısırözü 2 [...]
Patlıcan Kebabı-Kebapların en güzeli patlıcan kebabı, yapması hiç de zor değil … Malzemeler: 2 kilo patlıcan kızartmak için ayçiçek yağı 750 önceden pişirilmiş parça et veya [...]
Patlıcan Oturtma- Malzemeler: 1 kilo patlıcan 2 yemek kaşığı sıvıyağ 300 gr. kadar kıyma 1 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 2 adet çarliston veya sivri [...]
Patlıcan Püreli Şiş Köfte- Malzemeler: 3-4 adet patlıcan yarım limon yeterince su 400gr. kıyma 1 ufak soğan 1-2 dilim ekmek 1 iri tutam maydanoz karabiber, tuz, kimyon 3-4 [...]
Pirinç Köftesi- Malzemeler: 250gr. pirinc 2 yumurta 1/2 su bardagi rende kasar peyniri 250 gr. kiyma 2 yemek kasigi tereyagi 1 adet sogan 1 yumurta aki [...]
Pirinçli Köfte (Kadınbudu Köftesi)- Malzemeler: 500gr. yağsız kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet soğan tuz, karabiber yarım demetten az maydanoz yarım su bardağı [...]
Rulo Dalyan Köfte-Malzemeler: 1 kilo köftelik kıyma 2 büyük soğan 2 yumurta (birinin akı üzerine) 1 su bardağına yakın bayat ekmek içi 1er tatlı kaşığı tuz, karabiber [...]
Sebzeli Et Haşlama- Malzemeler: 2 yemek kasigi siviyag 300-400 gr. kusbasi veya kemikli et (ufak parcalara bolunmus) 4 su bardagi kaynamis su ceyrek limon 4-5 tane orta [...]
Sebzeli Tantuni / Ev Yapımı Lavaş ile-Malzemeler 400 gr. Kıyma 1 adet orta boy soğan 3-4 adet sivribiber 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı arzuya göre 2-3 diş sarımsak 1er çay kaşığı domates [...]
Tas Kebabı Nasıl Yapılır? Ayşenur Altan-Tas Kebabı et sevenlerin sevdiği domates biberli sosuyla sevilen tencere yemeklerimizden biri. Güzel bir tas kebabının en önemli püf noktası içinde en çok kullanılan malzeme [...]
Taze Baharat Marineli Izgara Bonfile- Malzemeler: (4 kişilik) 4 dilim bonfile 4 dal taze kekik 4 dal taze biberiye 4 diş sarımsak (iri doğranmış) 1 yemek kaşığı tane karabiber [...]
Tepside İçli Köfte / Tepsi Oruğu / Ayşenur Altan-İçli köfte sevip de şekillendirmesi kızartmasıyla uğraşmak istemeyenler? 🙂 İçli köfte lezzetinde daha pratik bu tepsi köftesi, tepsi oruğu, sini köftesi de denen tepside içli [...]
Tirit Nasıl Yapılır? (Videolu Tarif)-Tirit, bayat ekmekle yapabileceğiniz kebapvari ama yapılışı oldukça pratik nefis yöresek yemeklerimizden biri… Malzemeler: (yaklaşık 4 kişilik) 6-7 dilim bayat ekmek kıymalı harç için: 1 [...]
Video: Evde Hamburger Menü Nasıl Yapılır?-Evinizde kolaylıkla haızrlayabileceğiniz sağlıklı, ucuz ve sınırsız patates ve içecek seçenekli:) menülerle ev halkı artık hep size sipariş verecek.. 220gr. kıyma 1 soğan kıvırcık yaprak, [...]
Video: Kabak Dolması-Malzemeler: 6-7 adet orta boy, çok tombul olmayan yeşil kabak 2 adet orta boy soğan 350gr. kadar orta yağlı kıyma çeyrek demet dereotu maydanoz, varsa [...]
Video: Lokum Gibi Arnavut Ciğeri-Arnavut ciğeri yapımı kolay fakat ancak püf noktalarına uyulmazsa hüsrana uğrayabilecek bir tarif. Bu sebeple sizin için adım adım incelikleriyle görüntülü olarak vermek istedik. Bu [...]
Video: Mantı Nasıl Yapılır?-Nefis bir mantı her zaman aranılan gözde yemeklerden biri olmuştur. Aslında mantı yapmak hiçte zor değil, sadece biraz oyalayıcı olan kapama işleminde evdekilerden yardım alırsanız [...]
Video: Nefis İzmir Köfte-Malzemeler: 1 büyük soğan yaklaşık yarım su bardağı robottan çekilmiş bayat ekmek veya 4 dilim bayat ekmek 500gr. orta yağlı kıyma 1 yumurta 1 tatlı [...]
Video: Soslu Patatesli Köfte Topları-Malzemeler: 500gr. kıyma 3-4 dilim bayat ekmek 1 adet soğan 1er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı tozbiber arzuya göre 1 büyük tutam maydanoz 1 yumurta [...]
Videolu Tarif: Et Kavurma-Malzemeler: 1 kilo tercihen az yağlı kontrafile kuşbaşı doğranmış et 1 silme yemek kaşığı tuz arzuya göre 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı kekik, karabiber [...]
Vişneli Yaprak Sarma- Malzemeler: 2 adet soğan 250gr. kıyma (tercihen dana-kuzu karışık) 4 yemek kaşığı pirinç 1 silme yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz akbiber 1 [...]