Tas Kebabı et sevenlerin sevdiği domates biberli sosuyla sevilen tencere yemeklerimizden biri. Güzel bir tas kebabının en önemli püf noktası içinde en çok kullanılan malzeme olan et. Kuzu veya kuşbaşı daha eti de kullanabilirsiniz. Yumuşaklığından emin olmak isterseniz daha tranç veya antrikot ta alabilirsiniz.
Malzemeler: (4-5 kişilik)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500gr. kuşbaşı et
- 1 büyük boy soğan
- 3-4 adet çarliston veya sivribiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 adet rendelenmiş domates
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Zeytinyağını kızdırıp etleri alın ve rengi dönene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Rengi dönünce altını kısıp, kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
- Etin çok suyu kalmışsa ayrı bir kaba aktarın ve yemeklik soğanı alıp kavurmaya başlayın.
- Biberleri ilave edin. Suyunu çekmişse kavurlurken, biraz et suyu ekleyin.
- 1-2 dakika sonra domates salçası, daha sonrada domatesleri ekleyip orta ateşte domates eriyip rengi parlak olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayırdığınız et suyunu tekrar tencereye alın. Tuz ve karabiberini ekleyip 10 dakika daha kısıkta kapağı kapalı pişirsikten sonra Tas Kebabı nız servise hazır.
- Yemeğe ufak doğranmış hafif kzıarmış patates küpleri, haşlanmış bezelye ve havuç eklerseniz orman kebabı olarak ta servis edebilirsiniz. ORMAN KEBABI tarifim için buraya bakın.
ET YEMEKLERİ VİCEOLU TARİFLERİMİN HEPSİNİ BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ:::
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)