Patlıcanlı Saray Yumurta




Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 adet çarliston biber veya köy biberi
  • 3 adet domates
  • tuz, karabiber
Yapılışı:
  1. Patlıcanları ocakta közleyip ayıklayın ve tahtada doğrayın.
  2. Soğanı piyazlık veya yemeklik doğrayıp yağda soteleyin.
  3. Küp doğranmış biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
  4. Sebzeler yumuşayınca ikiye bölüp rendelediğiniz domatesleri ilave edip eriyip sos olana kadar pişirin.
  5. Tuz, karabiberini lave edip altını kapatın.
  6. Ayıkladığınız patlıcanı ilave edip karıştırın ve ufak fırın kabına alın.
  7. İki yuva açıp yumurtaları içine kırın.
  8. Hafif tuz serpiştirip fırında yumurtalar pişene kadar tutup servis yapın.




İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)