Bu şirin armut şeklindeki kurabiyeleri doğal olarak renklendirdim. Dolgusu içinse güllü lokum kullandım. Ancak siz isterseniz incir kayısı gibi kuru meyveleri pişirip püre haline getirerek farklı dolgular da hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 100gr. tereyağı
- 1/3 su bardağı (yarım su bardağından 1 parmak eksik) zeytinyağı veya sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- yaklaşık 3 buçuk 4 su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu ve vanilya
- hamuru renklendirmek için 5-6 yaprak ıspanak
- yarım kırmızı pancar
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- dolgu için güllü veya sade lokum (yaklaşık 20 adet, 300-400gr.)
- süslemek için elma veya armut sapları veya karanfil taneleri
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
- Sıvıyağı ekleyip karışıma yedirin. Yumurtayı ekleyip tekrar birleşene kadar mikserle çırpın.
- 2 bardak un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hafif yapışan bir hamur olana kadar un ilave edin. Hamurun yarından fazlasını alıp kalanına ıspanak usyu ekleyip renklendirin. Gerekirse ele yapışmayan bir hamur kıvamında un ekleyip hamuru yoğurun.
- Mandalina kadar bir parça daha beyaz hamurdan alıp ince rendelediğiniz kırmızı pancarın suyunu ekleyip yine biraz un ilavesiyle yoğurun.
- Sade hamuru gerekirse un ilave edip kıvamını ayarlayın.
- Renkli hamurlardan birer parça alıp elinizle açarak birleştirin ve tek yassı bir hamur elde edin.
- Ortasına lokum koyup yukarı doğru kapatın. Armut şekli verip sapını hafif batırın ve tepsiye yerleştirin.
- Isıtılmış 170C dereceli fırında hafif pembeleşip sertleşene kadar pişirin.
- Ilındıktan sonra üzerlerine biraz pudra şekeri eleyip servis yapın.
Of of of ablam bir defa daha döktürmüşsun, en yakın vakitte yapacağım 🙂 teşekkür ederim
Teşekkür ederim Halime 🙂
merhabalar. ben bu kurabiyeleri yapacağım ancak içinde güllü lokum nasıl olur tahmin edemiyorum. pişirince lokum eriyor mu? tadı nasıl oluyor? ayrıntılı bilgi verebilir misiniz? teşekürler
Lokum yine lokum gibi kalıyor birşey olmuyor. Hatta bisküvi ile birleşince daha da güzel oluyor. Hani iki bisküvi arasına lokum koyup yerlerya püskevit denir bazı yelerde:) onun gibi
teşekkür ederim 🙂 yarın hemen yapacağım kurabiyeleri hediye edeceğim inşallah 🙂 malum 14 şubat geliyor 😉
ben yaptım çok güzel oldu ama sekeri biraz fazla sanki renklendirici de katmadm 🙂 tarifin icin tesekkürler aysegül hanım