Akıtma veya diğer adıyla cızlama yapımı basit sevilen yumurta yemeklerimizden biri.. Akıtma tarifini sade de yapabilirsiniz. Ama ben bu tarifte maydanoz ve ince doğranmış kapya biber ekleyerek daha renkli ve lezzetli hale getirmek istedim.
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
yaklaşık yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı un (akıcı bir kıvam arıyoruz:)
1 silme çay kaşığı tuz
1 adet kırmızı kapya biber
1 büyük tutam maydanoz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Yumurta ve sütü bir kasede tel çırpıcı ile çırpın.
- Un ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Akıcı bir kıvam arıyoruz. Unun sıkılığına göre kıvam değişebileceğinden biraz ilave etmeniz gerekebilir.
- Maydanozu ince doğrayın. Kapya biberi de önce şerif sonra minik doğrayıp mini küpler elde edin.
- Yapışmaz yüzeyli tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp kızdırın.
- Kepçe ile harcın yarısını tavaya döküp tavayı eğerek yayın.
- Üzerine maydanoz ve kırmızı biberlerin yarısını serpiştirin. Altı kızarınca çevirip diğer tarafını da kızartın.
- Dörde veya ikiye katlayıp servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
akıtma tarifine bayıldım. ve bugün evde denedim içerisine zeytin de ekledim çok güzel oldu. 🙂 teşekkürler..