Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı sıvıyağ (1 bardaktan 2 parmak eksik)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğu ince rendesi veya vanilya
- yarım su bardağı kuru üzüm
- yarım ile bir su bardağı arası iri kıyılmış ceviz içi
- susam kaplama için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yaklaşık 3-4 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
- Önce kek kalıbını biraz yumuşamış tereyağı ile her tarafını iyice yağlayın.
- Susamları her tarafına serpiştirip gerekirse kalıbı hafif sallayarak tüm yüzeyin susam ile kaplanmasını sağlayın.
- Kullanana kadar buzdolabında bekletin.
- Yumurtalar ve şekeri iyice kabarana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
- Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte bir kaba eleyin. (Eğer limon kabuğu kullanacaksanız bunu yumurta ve şekerlerle birlikte ekleyin.)
- Yoğurdu yumurtalı karışıma ekleyip orta devirde karıştırın ve unun yarıya yakınını ekleyip düşük devirde karıştırın.
- Sütü ve sonra sıvıyağı ekleyip karıştırdıktan sonra kalan unu, üzüm ve cevizleri ekleyip tahta kaşık, spatula ile birleşene kadar karıştırın. Daha fazla karıştırmayın.
- Hazırladığınız kalıbı çıkarıp harcı içine aktarın, ısıtılmış 165C dereceli fırında kabarıp kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. (Yaklaşık 45-50 dakika)
- Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)