Yoğurtlu Kabak Çorbası

 

Malzemeler:

• 3 adet kabak (500gr. kadar)
• 1 orta boy sogan
• 1-2 dis sarimsak
• 1 su bardagi yogurt
• 1 yumurta
• 2 silme corba kasigi un
• nane
• tuz, karabiber
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• Sicak su

Yapilisi:

1. Kabaklari soyup minik kupler halinde dograyin.
2. Sogani ince kup kup dograyip yagla birlikte derince bir tencerede kavurun.
3. Kabaklari ekleyip yaklasik 4-5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
4. Sarimsaklari bicakla ince kiyip karisima ilave edin ve 30 saniye kadar soteleyin.
5. Ustunu kapatacak kadar su ilave edip 7-8 dakika pisirin.
6. Pistikten sonra mutfak robotundan veya blender’dan gecirin. Yogurt yumurta ve unuda bir kasede karistirdiktan sonra blenderi  calistirarak karisima ekleyip hepsini birlikte putursuz bir kivam alana kadar robotu calistirin.
7. Tekrar corbayi tencereye bosaltin. Zevkinize gore koyulugunu ayarlacak sekilde sicak su ilave edip kisik ateste arada karistirarak pisirmeye devam edin.
8. Kaynamaya yakin altini kapatip nane, tuz, karabiberi ilave edin. 5 dakika dinlendikten sonra servise hazirdir.