Pastırmalı Ispanaklı Yumurta (Patates Yatağında )

Patates yatağında sotelenmiş ıspanak, üzerine yumurtaları kırıp fırınlıyoruz. En son arzuya göre pastırma parçaları ekleyip 2-3 dakika daha tutarak servis ediyoruz. Yumurtalı ıspanak yemeğini bir de bu şekilde deneyin

Fırında ıspanaklı yumurta için malzemeler: (4Kişilik)

• 3-4 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500gr. ayıklanıp iyice yıkanmış ıspanak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
• 4 yumurta
• Arzuya göre pastırma dilimleri

Yumurtalı Ispanak Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri yarım parmak genişliğinde dilimleyip az yağda hafif renk alana ve diriliği gidene kadar kızartın
2. Orta boy bir fırın kabına aktarıp yayın ve aynı kızarttığınız tavada sopanları yarım halka doğrayıp yağda soteleyin.
3. Önce salçayı ekleyip kavurun ve ıspanakları ilave edip dönene kadar arada karıştırarak kavurun.
4. Tuz ve baharatlarını ekleyin, yarım çay bardağı su gezdirin kapağı kapalı olarak 7-8 dakika daha pişirin ve pişmeye yakın alın
5. Ispanağı patateslerin üzerine yayıp yumurta için yuvalar açın.
6. Aralarına fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları serpiştirin
7. ısıtılmış 170c fırında 5-19 dakika fırınlayın.
8. En son yumurtaları yuvalara düzgünce kırıp sarısı hafif cıvık kalacak şekilde pişirip sıcak sıcak servis edin