Dereotlu Peynirli Poğaça Videolu Tarif

Dereotu ve peynir mayalı puf puf bir poğaça hamurunda birleşirse ne olur? Tabiki de nefis, buram buram dereotu kokan harika bir dereotlu poğaça! 🙂 Poğaça ustalarının verdiği şekille daha da albenili görünen bu yumuşacık poğaçaları isterseniz derin dondurucu da saklayıp istediğiniz zaman 1 saat önceden çıkarıp sonra tavada ısıtarak tadına varabilirsiniz. Tabi fırından çıkıncaki hali her zaman bambaşka 🙂

Malzemeler:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı (yaklaşık 80 gr.)
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru paymaya veya instant maya
• Yaklaşık 6-8 su bardağı un (hepsini birden koymayın kesinlikle yumuşak ele hafif yapışan bir kıvam olana kadar ekelyeceğiz:)
• yarım demet dereotu
• içi için yeterince beyaz peynir

Yapılışı:

1. Sütü ılıktan biraz sıcak ısıtın ve yoğurma kabına alın. Tereyapını ekleyip eriyene kadar biraz bekletin.
2. Süt hala ılıkken toz şekeri sıvıyağı ve yaş mayayın ekleyin. Eğer kuru maya ekleyecekseniz sütün bir kısmını ayrı bir kaseye alıp maya ve şekeri ekleyip 5 dakika kabartın sonra ilave edin.
3. 2 bardak un koyup tuzunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
4. Yumuşak ele hafif yapışan bir kıvam olana kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
5. Top yapıp aynı yoğurma kabına alın ve bir bez ile örtüp iki katına çıkna akadar mayalandırın. (yaklaşık 1 saat)
6. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elinile açın içten koyun veya tezgahta ortasına bastırıp peyniri ekleyin ve elinizin yanıyla kapatıp orta kısımdan bastırın (Videomu izleyin)
7. Yumurta sarısına biraz süt ve az şeker ekleyip karıştırın üzerlerine sürün.
8. 200c dereceli fırında altı üstü iyice kzıarana kadar yaklaşık 30 40 dakika pişirin.
9. Ilıkken isterseniz bir kısmını buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya kaldırın. İstedğinizi zaman çıkarıp tavada kısık atşte ısıtarak yiyebilirsiniz.