Harika bir sünger pandispanya. Yumuşacık, şeklini koruyan, nemli bu pandispanya tarifini diğerlerinden ayıran ufak püf noktaları ve bir iki basit ama etkileyici malzeme var. Tüm ayrıntılar için videoyu dikkatlice izleyin ve hemen kolları sıvayın..
BU NEFİS TARİFİ ALIP KAÇMADAN ÖNCE:)
YOUTUBE KANALIMI TAKİBE ALARAK YENİ TARİFLERDEN HABERDAR OLUN
Ayrıca sosyal medya sayfalarımdan bana rahatlıkla ulaşabilir ve takip edebilirsiniz
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom
Sünger Pandispanya İçin Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 su bardağı tozşeker
- 4 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 portakal veya limon rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- arzuya göre 1 paket vanilya
- 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
- fırın kapıdı
- kelepçeli kek kalıbı veya normal yuvarlak kek kalıbıda olabilir tabanına kağıt yerleştirirseniz
Yapılışı:
- Yumurtaları akına sarısı karışmayacak şekilde ak ve sarılarını ayırın.
- Aklarını yağ kalıntısı olmayan çok temiz bir çelik cam veya porselen geniş kasede bir çimdik tuzla kabarıp katılaşana kadar çırpın.
- Akları ayrı bir yere alıp yumurta sarılarını ve tozşekeri aynı kaba alın. Yumurta sarılarının rengi açılıp kabarana kadar 5-6 dakika çırpın.
- Çırpmaya devam ederken ılık suyu kaşık kaşık ekleyin. Sonra sıvıyağı ekleyin. Kullanıyorsanız portakal veya limon kabuğunu ekleyin.
- Un kabartma tozu ve vanilyayı birlikte kaba eleyip spatula ile karışım birleşene kadar havasını söndürmeden karıştırın.
- En son yumurta aklarını 3 seferde ekleyip yine söndürmeden karışıma edirin.
- Bu arada fırını önceden 165C derecede ısıtın. Keki koymadan önce alt tarafına ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyun.
- Pandispanya hamurunu tabanına fırın kağıdı serili yuvarlak kek kalıbına aktarıp altı üstü kızarana kadar tercihen fanlı fırında kapağını ilk 25 dakika açmadan pişirin.
- Fırını kapatıp kapağını aralık yapın. 5 dakika sonra çıkarıp 10 dakika daha bekletin. Kenarları yapışmışsa kaba dikkat ederek spatula ile kurtarıp çıkarın ve soğumaya bırakın.
TÜM VİDEOLU PASTA TARİFLERİMİ BU OYNATMA LİSTESİNDEN İZLEYEBİLİRSİNİZ
İYİ BİR PANDİSPANYA İÇİN PÜF NOKTALARI:
- Yumurtaları soğukken akı ve sarısı daha kolay ayrılır. Ancak yapmaya başlamadan önce oda ısısına getirin. Çünki oda ısısında daha rahat kabarırlar.
- Yumurta akında sarısını kesinlikle karıştırmayın yoksa kabarmaz.
- Çırpma kabı temiz, yağdan arınmış, metal cam veya porselen kap olmalıdır.
- Kek kalıbınızın tabanına fırın kağıdı kesin. ancak kenarları yağlamayın. Kağıt çıkmasını kolaylaştırır. Ankca kenarları yağlamadığınız zaman kek kenarlara tutunur ve sönme riski azalır!:)
- Fırını önceden ısıtın ve varsa fan kullanın. Pandispanyanın nemini koruması için fırına koymadan önce ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyup fırın tabanına yerleştirin. Çıkan buhar pandispanya kekinizin sünger gibi olmasına yardımcı olacaktır.
- Pişen pandispanyayı kullanmadan önce en az 2 saat hatta 1 gün bekletirseniz daha güzel kesilir ve şeklini daha iyi korur..
Merhaba, elinize sağlık, bu pandispanyayı nasıl kakaolu yapabilirim.bir de kalıbınız kaç cm?
merhaba yaklaşık 22cm kalıp, kakaolu için undan bir kaşık ayırıp yerine kakao ekleyin
SELAM tarifte zeytin yağı var videodaki tarifte ise koymamışsınız .koyalımmı koymayalımmı
Farketmez açıkçası videoda eklemeyi unuttum sanırım genelde koyuyorum
acil cevap verirseniz sevinirim
herşey çık güzel ama 33 dakika sonunda fırun kapagını actım ve maalesef kekin ortası coktu☺️bu tarif de benim için husran maalesef..
Fırının ısısı yeterli gelmediyse tam kabarıp içini çekmeden açınca sönmüştür. Oalbiliyor bana da ilk denemelerimde çok oldu inanın:) Hafif sönmesi ise sorun değil zaten. İYi çırpmaya dikkat edin yılmayın derim. Kek kokusu çıkmadan ve üzeri kızarmadan açmayın fırını bir daha ki sefere. Tadı nasıldı bari?
merhabalar,
1 yemek kaşığı undan azaltıp 1 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz demişssiniz yorumlarınızda. ancaak 1 yemek kaşığı kakoda renk vermez .ne yapabilirizz ? 3 yemek kaşığı kakao koyacaksam 3 yemek kaşığı un m u azaltcaz ? o zmn da unu azalmazmı ? sevgler
evet o şekilde de yapabilirsiniz.
birde 26 cm için tarifi ne kdr arttırmalıyız ?
hiç denemedim ama yarım ölçü artırsanız olur diye düşünüyorum
Merhaba ben bu tarifi harfiyen yaptım ve cok güzel oldu
afiyet olsun sevindim
ben bunu denedim ama kekin ortası çöktü 🙁 neden acaba?
Ayşenur hanım acill cevap verirseniz çok mutlu olurum 😀
Merhaba Ayşe Hanım, kusura bakmayın geç oldu. Sanırım bir üstteki kekin çökmesi sorunuz? Tüm adımları uyguladınız mı? Yumurtaların iyi kabarması etkili, ölçü bardağınız 250ml lik bardakmı? un az gelmiş olabilir. Pişerken fırını açtıysanız çökebilir. Bunun dışında kabardıktan sonra bombenin sönüp düzleşmesi normaldir bana da oluyor bilginize. Fırın çabuk kızartıyorsa içi pişmeden çökmüş olabilir… Aklıma gelenler bunlar
Cokkk tesekkur ederim size minnettarim hayatimda ilk kez boyle lezzetli ve kesin tarif ogrendim kizimin ilk dogum gunu pastasi sayenizde harika oldu
Merhaba İlayda Hanım rica ederim mutlu oldum bende. Afiyet olsun her zaman beklerim 🙂
size pastamın resmini atmak isterim bu mümkün mü?
Aysenur hanim sizden bisey rica edicem lutfen yardimci olursaniz sevinirim bana bebek kurabiyesi tarifi verebilir misiniz su seker hamuru ile kaplanandan
Aysenur hanim tariflerinizi severek takip ediyorum ve daima devamini diliyorum.
Sevgilerimle
Çok teşekkürler her zaman beklerim 🙂
24cm’lik kalıpta bu ölçüyle yapsak olurmu
Olabilir deneyebilirsiniz
kek kalıbı kaç cm?
dikdortgen tepsiye kac olcu yapmak gerekir buyuk bir pasta yapicam sinif icin
Dikdörtgen derken borcam mı kastediyorsunuz? İki ölçü ayrı ayrı pişirerek iki kat yapabilirsiniz.
Aysenur hanim rica etsem bana bebek kurabiyesi tarifi verirmisiniz seker hamuruyla kaplananin tarifi
Muhteşem oldu oğlumun doğum günündede bu pandispanyayı kullanıcam kesinlikle
Afiyet şifa olsun Rengin, nice huzurlu sağlıklı mutlu seneler oğlunuzla beraber..
Merhaba. Öncelikle ellerinize sağlık. Bu ölçü kaç cmlik tepsi için acaba??
Şimdi gördüm 22cmmiş kusura bakmayın:)
Rica ederim 🙂
merhabalar. Ben bu tarifi kakaolu yapmak istiyorum ama kıvamında herhangi bir fark olur mu? Yani birazcık daha süt eklemem gerekir mi ? yardımcı olursanız sevinirim 🙂
Merhaba, dediğiniz gibi biraz sütle veya suyla kıvamını alaylayabilirsiniz.
15 kisilik pasta yapicam oğlumun doğum gününe. pandispanya ölçüsü istiyorum Lütfen
Birbuçuk ölçü ile dikdörtgen bir kalıba döküp dikdörtgen pasta yapabilirsiniz.
Merhaba Aysenur Hanim,
Tarif cok guzel tesekkur ederiz, emeginize saglik. Denedim keki, ve guzel bir sonuc aldim. Ama kekin ortasi diger taraflara gore daha kabarik. Nerede hata yaptim
Tesekkurler
Merhaba hiçbir yerde hata yapmadınız. Hatta daha güzel kabardığını gösterir. Öyle bombelik olduğu zaman tırtıllı bir bıçakla kesip düzeltebilirisinz.
portakal rendesi ve limon kullanmasak bir sıkıntı olur mu birde kaç kişilik bu tarifi yapacağım teşekkür ederim bu tarif için
Kullanmasanızda olur. Yaklaşık 8 10 kişilik diyebiliriz 🙂
bu seklde uc parçaya bolunur mu
Yeteri kadar kabarırsa olabilir
Merhaba Ayşenur hanım. Sorum şu,ben kare borcama yapıcam cuma gününe. Altını yanları harıç,yağlasam unlasam olur mu ,yağlı kağıt yerıne. Bır de borcam da düşündüm yapmayı da aynı sonucu alablırmıyım. Büyk boy kare borcam var bende. Herhalde bu ölculer ıyı gelır. Ama ben 5 kısılık yapıcam. Mesela 3 yumurta falan kırsam ıyı mıdır. ? Cok soru sordm k.bakmayın :/ :))))
Altını yağlayıp unlayıp deneyebilirsiniz. Ölçüyle oynamanızı tavsiye etmem. İllaki farketse de tepsi ebatı sorun olmaz ince olursa bir kez kesip iki katlı yaparsınız
Merhaba kanalinizdan cok memnunum. Buyuk bi zevkle takip ediyorum fakat tarifteki olculeri videoda soylerseniz daha iyi olacagini dusunuyorum. Dikkate alirsaniz cok sevinirim. Basarilar dilerim.
MErhaba teşekküer ederim. İlk zamanlar öyle yapıyordum fakat çok izinsiz vieo kopyalama olunca insanların orijinal tarife ve kişiye ulaşmaları için böyle uygulamak zorunda kaldım. Bir kere öğrenin sorun olmuyor ve çok yapan var. Umarım sizin için de sorun olmaz
Aysenur hanım fırına koydugumuz su dolu kabı kek pısene kadar kalacakmı yoksa fırını ısıtma asamasında koydugumuz kabı kekı fırına atarken cıkaracakmıyız?
Pişene kadar kalabilir
Bu kek 8-10kisilik demissiniz. 20 kisilik bi kek yapmak istersek malzemeleri nasil ayarlaya biliriz. Malzemeleri 1,5 ya da 2 kat olacak sekilde koymak yeterli olurmu. Tesekkur ederim simdiden ellerinize saglik
İki seferde pişirseniz daha iyi olur aynı ölçüler ile. Yuvarlak yüksek olacağı için dikdörtgen yapabilirsiniz. veya daha büyük bir yuvarlak kullanabilirsiniz.
Yanlışlıkla sarısı karıştı birazcık kavarmaz mı acil cevap 🙁
kabarmaz
Meraba bugün yaptım kelepçeli kalıba ama kabarmadı.ortası pıstı ve hiç yumuşak olmadı sizce neden.kalıpmı büyük acaba.
Kalıp gerçekten büyük ise olabilir. Yumurtayı az çırpmış olabilirsiniz veya sonradan çok çırpıp söndürmüş olablirisniz.
Merhaba tarifinize göre yapıyorum piserken çok güzel kabariyor ama fırından çıkarınca sönüyor ne yapmalıyım? Nerede hata yapiyor olabilirim? Yardımınız için teşekkürler.
İyice kızarmadan mı alıyorsunuz? Fırın yüksek ısıda içi pişmeden kabartıp sonra sönmesine sebep olabilir. Biraz daha az ısıda ama çok değil tabi , sünger gibi bastırınca tekrar yukarı çıkacak şekilde pişrin. Kalıbın yanlarını yağlamayın oda tutuculuk yapıyor sönmesini engelliyor. Aklıma gelen bunlar
ayşenur hanım merhaba,
ben bu tarifinizden yola cıkarak şeker hamurlu pasta yapmak istiyorum ,
acaba iki katlı yaş pasta için büyük ölçüde ve ondan daha küçük başka bir kelepçeli kek kalıbında pandıspanya yapmak istiyorum. küçük olan pandispanyayı altındaki pandıspanya taşır mı iki katlı hiç çalışmadım. bu sebeple soruyorum. teşekkürler
Çok bol malzemeleli olursa taşıyamayabilir. Ama normalde yapabilirsiniz tabi standları olsa daha risksiz olur
kek evinin verdiği bu tarifi ilkdefa yaptım ve süper oldu çok beğendim bu ölçülerde yaparsanız güzel sonuç elde edersiniz tavsiye ederim herkese benimde favori pandipanya kekim bu tariftir kek evine teşekkür eder başarılarının devamını dilerim
Selam sevindim afiyet olsun Saliha Hanım
kakaolu yapmak istersek tarifte bir degisiklik oluyor mu (yumurta vs.) bir de bir paket (25gr) mi eklemek gerekir bilgilendirebilir misiniz?
kakaolu için 1 yemek kaşığı dolusu eklerseniz ondan biraz az unu çıkarın yeterli
Merhaba aysenur hanim ben yumurtanin beyazini cirptiktan sonra beklerken altinda su toplaniyor herkesde mi boyle oluyor yada ben ne yalnis yapiyorum yardimci olurmusunuz?
Belki az çırptığınızdan olabilir bende hiç olmadı. Videoyu izleyin tekrar bayağı katıca oluyor
Pandispanya hamurunu kac cm’lik kaliba doktunuz? Belirtilmemis yanilmiyorsam
Herkes mutlaka denemeli kesinlikle enfess oluyo çikolata frambuazlı yaptm herkes hazır sandı artık bu tariften şaşmamm!✌????????????????????
Afiyet şifa olsun!
Çok çok teşekkürler tarif için ıslatmaya gerek kalmaması da harika ben hiç sevmiyodum ıslatmayı
Afiyet olsun sevindim
Merhaba Ayşenur hanım ben bende sizin tarifinizi denedim çok güzel kabardı yalnız fırından çıkartınca ortası çöktü neden olabilir acaba ??
Kabardıktan sonra iyice kızarıp içini çekene kadar biraz daha tutarsanız fırında daha iyi olur. Belki fırın ayarı yüksek gelmiş, hızlıca kabartıp kızarttıktan sonra dışarı çıkardığınızda içinin nemiyle sönme yapmış olabilir. Biraz daha düşük ayarda tutun içi için ve diğer adımlara da yaparken dikkat edin. Aklıma gelen bunlar
Valla bayılıyorum senin bu tariflerine çok araştırıyorum kafama yatan en iyi tarif senin verdiklerin sana çok dua ediyorum allah razı olsun
Pandispanya gercekten sünger gibi oldu sonunda aradığım tarif bu dedim ama kesip.icine baktigimda sari sari kalintilar vardi sanki yumurta cig kalmış gibi sorun ne olabilir halbuki ustu baya bi kizarmisti yanacak diye korktum
İlk aklıma gelen yumurta sarısı açıkta bekledi mi? ÜZeri kabuk bağlamış olabilir. Çiğ olsa çöker ve yapış yapış olurdu. Gözüken öyle değil. Başka birşey olabilir çiğ gibi görünmüştür size. Ya da içini çekmediyse fırını sona doğru biraz daha kısıp içini çekmesini sağlayın
teşekkürler ayrıntılı anlatımız için
Rica ederim
Aysenur hanim çok teşekkürler tarif super daha oncede yaptim bi çok kez artik yorum yapmak farz oldu 🙂 kizimin doğum günü icin yaptim pandispanyayi ve cok acele yaptığım halde(malzemeleri tam karastiramadim) harika oldu.basarilariniz daim olsun inş. 🙂
MErhaba MAkbule Hanım sevindim afiyet şifa olsun. Hayırlı nice yaşlara kızınız ve ailenizle 🙂 Her zaman beklerim
Bu tarifi yapmak istiyorum fakat daha büyük bir kalıpta.(dikdörtgen bir kalıp olacak. Yaklaşık iki kat büyük diyebiliriz ) Malzemeleri arttırmam gerekir heralde ama nasıl yapabilirim ? Teşekkürler.
Hepsini aynı ölçü de arttırabilirsiniz veya büyük kalıpta tek ölçü pişirirsiniz. Bu tek katı olur. Tekrar başka ölçü daha pişirirsiniz. Bu da ikinci katı olur
Merhaba oncelikle elinize saglik ayni tarifle pandispanya keki yaptim ve gercekten cok basarili oldu tesekkur ederim. Tarifte siviyag yaziyor fakar videoda siviyag kullanmadiniz sanirim bu tercihe bagli mi ?
Kekim çok güzel olacaktı… Eğer fırının altına su koymasaydım. Çünkü suyun bulunduğu kap kadar alan kabarmadı pişmedi . Tarif çok güzel ama kesinlikle fırının içine su konmamalı bence . Her fırın için uygun olmayabilir. Bir daha ki sefere kusursuz olacak eminim , bu güzel tarif için teşekkür ederim.
Merhabalar
Hangi marka kelepceli kalibi kullaniosunuz acaba
Bu kalıbın markası yok takım almıştım sanıyorum
Merhabalar kakaolu pandispanya yapmak istiyorum bu tarife ne kadar kakao eklemeliyim
2 yemek kaşığı ekleyin, 2 yemek kaşığı kadarda su ekleyin yeterli olur
Yaptım ve yayınladım, çok başarılı oldu. Teşekkür ederim.
Gördüm harika olmuş 🙂 Afiyet olsun sizin de ellerinize sağlık
Bu tarifi yapmak istiyorum ancak kakaolusu yapmak istesem bu ölçülere ne kadar kakao eklemem lazım ve unu ne kadar azaltmalıyım acaba
Bu tarife portakal suyu yerine ispanak puresi eklense nasil olur acaba farkli bi renk elde etmek icin
Olabilir deneyebilirsiniz. ISpanaklı kek tarifim de var bakabilirsiniz
COKK GUZEL
defalarca yaptım hepside çok güzel oldu. ..
Oglumun dogunu icin yaptim şu saatte :))) cok tesekkurler tadina bakmadim daha ama kokusu bile yetti ???
Sevindim Nur Hanım afiyet olsun
Merhaba Ayşenur hanım pandispanyam çok güzel oldu ama bana şekeri biraz fazla geldi şekerini azaltırsam suyunu veya diğer malzemelerde de azaltma yapmalı mıyım ?
Merhaba çok değişmez biraz daha azaltabilirsiniz. Sevgiler
Harikasiniz tek kelimeyle.Davul firinda kek pisiremeyen ben pandispanya yapabildim.Allah razi olsun.Hayirli ramazanlar bu arada
Rica ederim afiyet olsun Güzide hanım