Çikolatalı Yıldız Çörek

Bu tatlı çörek hem görüntüsü hem tadıyla farklı bir tarif. Denerken size önerim: Benim yaptığım gibi hamuru için kullandığım katmer poğaça tarifini ile bir ölçü hamur hazırlayın. Yarısı ile bu hafif tatlı olan çöreği diğer yarısı ile de aynı hamur ile yaptığım çiçek poğaça tarifini uygulayın. Hem tatlı hem tuzlu bir arada pişirip çay saatinizi veeya misafir sofranızı şenlendirin:)

Malzemeler:

• yarım ölçü katmer poğaça hamuru (Ön notu okuyun)*
• çikolatalı harç için:
• 50 gr. kadar kıyılmış bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek, riviera veya fındık yağı
• yarım su bardağı pura şekeri
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 yemek kaşığı kakao
  

Yapılışı:

1. Hamuru tarifteki gibi yoğurup mayalanmaya bırakın.
2. Ufak bir tencereye tereyağını ve kıyılmış çikolatayı ekleyip çok kısık ateşte spatula ile karıştırarak eritin.
3. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Sürünce çok akmayacak bir kıvam elde edene kadar sıvıyağ veya pudra şekeri ekleyerek biraz kıvam ayarı yapabilirsiniz.
4. Buzdolabında hafif akıcılığı giene kadar soğuması için bekletin. Eğer çok durup iyice katılaşırsa hafif ısıtıp sürülür kıvama getirin.
5. Hamuru 5 parçaya ayırın.
6. Merdane ile her birini açıp yuvarlak ufak fırın tepsisine veya yoksa normal tepsinin ortasına yerleştirin.
7. Aralarına çikolatalı harçtan sürüp üst üste koyun, en üste koymayın.
8. Hamuru orta kısma gelmeden keskin bir bıçakla dört tarafından kesin.
9. Sonra her bir parçayı tekrar üç kere kesip 4er parça daha elde edin. Toplamda 16  üçgen dilim olacak (orta kısımları birbirine bağlı)
10. Videoda ayrıntılı anlattığım gibi parçaları ikisini alıp ters tarafa doğru iki kere burup tekrar yerleştirin.
11. 10 dakika kadar daha tepside mayalandıktan sonra ısıtılmış 180C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.