Video: Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 paket 500gr. burgu veya dirsek makarna
• paket üzerinde belirtilen miktar su, 1 yemek kaşığı tuz
• kıymalı sos:
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 300gr. kıyma
• 3-4 adet tatlı sivribiber (ben yazın doğrayıp kaldırdığım biberlerden kullandım)
• 2-3 diş sarımsak
• yarım yemek kaşığı domates ve tatlı biber salçası
• 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz veya pul biber
• yaklaşık yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu
• ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Makarnanın suyunu ve tuzun koyup kaynatın.
2. Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
3. Biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Sarımsakları doğrayıp ekleyip karıştırın.
5. Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
6. Tuz ve baharatları ekleyin.
7. Bu arada haşlanan makarnayı süzgecin altına ayrı bir kap koyup suyunu süzün. Bu sudan yarım su bardağı sosun içine koyup kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.
8. Makarnayı haşladığınız tencereye iki yemek kaşığı tereyağı koyup hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Makarnayı ekleyip harmanlayın.
10. En son kıymalı sosu koyup iyice harmanladıktan sonra servis yapın.