Video: Ispanaklı Pasta / Pandispanya

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı tozşeker (1 büyük su bardağından 2 parmak eksik)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• yaklaşık 1-2 kök ıspanak yaprağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı nişasta
• yarım paket kabartma tozu
• arzuya göre yarım paket vanilya
• 1 ölçü pasta kreması
• süslemek için file antep fıstığı, renkli şekerler..

Yapılışı:

1. Önce ıspanak püresini hazırlayın. Biraz ısıtılmış tavaya yıkanmış ıspanak yapraklarını alın. 2 yemek kaşığı kadar su serpip hafif karıştırın ve üstünü bir kapakla kapatıp 2 dakika kadar kısık ateşte sönene kadar bekletin.
2. Yaprakları motfak robotuna alıp çekin. Sıvıyağı ekleyin ve robot çalışırken hazneden pasta için kullanacağınız tozşekerden 2-3 yemek kaşığı tozşeker ilave edip hepsini püre oluncaya kadar çekmeye devam edin.
3. Yumurtaları tozşekerle 5 dakika kadar, iyice kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
4. Bu arada kuru malzemeleri birlikte bir kaba eleyip hazırlayın.
5. Ispanak püresini kabaran yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
6. Kuru malzemeleri 3 seferde ekleyp havasını söndürmeden spatula ile karıştırıp birleşmelerini sağlayın.
7. Tabanı yağlanıp unlanmış kelepçeli pasta kalıbına aktarıp 165C dereceli fırında yaklaşık yarım saat (kabarıp kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar) pişirin.
8. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
9. Soğuyunca tırtıllı bıçakla ikiye kesip keki süt, şerbet vs. ile ıslattıktan sonra krema koyun.
10. İkinci katı kapatıp aynı işlemi uygulayın ve kalan kremayı koyup yayın.
11. Arzuya göre süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.