Gevrek, uzun süre taze kalan, hem tatlı hem tuzlu mini ikramlık kurabiyeler kavanozda hep elinizin altında dursa, çayın kahvenin yanına birkaç tane alsanız ne güzel olur değil mi? 🙂 İşte bu tek hamurla yaptığım hem tatlı hem tuzlu kurabiyeler o kadar lezzetli ki bence malzemeyi iki katına bile çıkarıp yapabilirsiniz.. Çünkü hemen bitebilir 🙂
Tatlı Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler:
- 100gr. oda ısısında tereyağı
- 1 yumurta (akı üstüne)
- yarım çay bardağından fazla sıvıyağ
- yarım çay bardağından fazla üzüm sirkesi ve su karışımı (yarı yarıya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1er çay kaşığı karbonat ve kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- tuzluların üstü için susam
- tatlılar için ekstra pudra şekeri
Hem Tatlı Hem tuzlu iki çeşit kurabiye nasıl yapılır?
- Oda ısısındaki yağı, sıvıyağı, sirke ve suyu, yumurta sarısını hamur yoğuracağınız kaba alıp elinizle mıncıklayarak biraz karıştırın.
- 3 bardağa yakın un, toz şeker, mahlep, 1 çimdik tuz, kabartma tozu ve karbonat ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz un takviye edebilirsiniz.
- Hamuru ikiye ayırıp yarısına kalan tuzu ve fazla yumuşaksa biraz daha un ekleyip yoğurun. Tuzlu hamur hazır!
- Diğer hamura 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekerini, arzuya göre vanilya tozunu ve yine gerekirse biraz daha un ekleyip yoğurun.
- Videoda gösterdiğim şekilde hamurlara şekil verip 170C derecede yaklaşık 15 dakika altı üstü kızarıp, içini çekip pişene kadar pişirin. Ufak olduğu için çabuk pişiyorlar dikkat edin 🙂
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)