Krem Peynirli Dolgulu Tuzlu / Ayşenur Altan Kekevi.com

Hamurunda krem peynirli, arasında peynir ve haşhaş dolgulu leziz bir tuzlu kurabiye tarifi. Üstelik tek tek elinizle doldurup poğaça şekli vermenize gerek kalmadan. Oldukça pratik ve bereketli…

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı krem peynir
• yaklaşık 60 gr. (3 yemek kaşığı tereyağı)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 yumurta (sarısını üstü için ayırın)
• yaklaşık 2 buçuk su bardağı un / tam buğday unu da eklenebilir ( hepsini birden eklemeyin)
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• dolgu için:
• 1 ufak kase erimeyen sert beyaz peynir
• 1 ufak kase zeytinyağı ile inceltilmiş haşhaş ezmesi
• üzerine serpmek için arzuya göre haşhaş tohumu

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki tereyağını, zeytinyağını, yoğurt, krem peynir ve yumurta akını hamur yoğuracağınız kaba alıp karıştırın.
2. Unun bir kısmını tuz, karbonatla beraber ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Şekil alabilen orta sert bir hamur elde edene kadar un ilave edip hamuru yoğurun.
4. Hamuru ikiye ayırıp birini merdane ile dikdörtgen açın.
5. Uzunlamasına ortaya peynir harcını yayıp yukarı doğru kapalı pide gibi kapatın ve rulo yapın.
6. Verev olarak iki parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin.
7. Aynı işlemi diğer hamura uygulayıp haşhaşlı dolgu ile kaplayın. Haşhaşlı dolguda ben rulo şekilde kapattım (videomu izleyin)
8. Hamurların üzerilerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin ve 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

NOT: Eğer tuzlularınız ertesi güne kalırsa yapışmaz yüzeyli bir tavada kısık ateşte iki tarafını çevirerek yeniden ısıtın tazelensin daha güzel olacaktır. Veya fırında da ısıtabilirsiniz.