Video: Üç Renkli Ebruli Kek

Malzemeler:

• ıspanak püresi için:
• 1 kök ıspanak yaprağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• gerekirse 1 yemek kaşığı kadar su
• kek için:
• 3 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
• 3/4 su bardağı mısırözü yağı
• 1 su bardağı süt
• 2 buçuk su bardağı un  + gerekirse ayarlamak için
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yuvarlak veya dikdörtgen orta boy fırın tepsisi
• kürdan

Yapılışı:

• Ispanağı sıvıyağda sönene kadar kavurun. Şekerle beraber robottan geçirin. (Gerekirse suyu ekleyin yardımcı olmak için)
• Yumurtaları tozşekerle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
• Sıvıyağı azar azar ilave edip çırpmaya devam edin.
• Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin.
• Sütle unu sıra ile ilave ederek yumurtalı karışıma ilave edin. (biraz un biraz süt)
• Karışımın üç ayrı kaba ayırıp birinin üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın.
• Diğer parçaya ıspanağı ekleyip karıştırın.
• Üç hamurun kıvamı aynı olacak şekilde cıvıksa biraz un, katı ise biraz su ilave edip ayarlayın.
• Tepsinizi yağlayın. Tepsinin ortasından başlayarak yarım bardak kadar kakaolu daha sonra sade, sonra ıspanaklı olacak şekilde kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır.
• Kek hamurunun hepsini dökdükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek heryerine yayılmasını sağlayın.
• Kürdanla ortadan yanlara doğru dairesel çizgiler yapın. Çizgileri yaparken derine batırmadan sadece üst yüzeyden batırın.
• İsterseniz üzerinden tekrar geçebilirsiniz.
• 170C dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirip ılınınca servis yapın.