Elinizde ekşimeye yüz tutmuş veya kesilmiş sütünüz varsa, hele ki bu doğal köy sütü ise kahvaltılarınızın lezzetine lezzet katacak bir kesik veya lor peyniri yapabilirsiniz. Bu peyniri tuzsuz olarak tatlılarda kullanabilir, kahvaltı için nane ve pulbiberle tatlandırabilir, hatta yumurta ve böreklere ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 litre süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
- 4 litre sütü kaynatın.
- İçine yoğurt ve sirkeyi ekleyin. Biraz daha daha kaynattıktan sonra altını kapatıp 1 saat kadar bekletin.
- Süre sonunda peynir ve peynir altı suyu dediğimiz yeşil su birbirinden ayrılacaktır.
- Varsa tel süzgeç veya eleğe aktarıp suyun süzülmesini sağlayın. İsterseniz özellikle peynir için kullanılan temiz beyaz bir tülbentide süzmek için kullanbilirsiniz.
- Lorun dayanması için tuzlamanız gerekir. Tuzsuz kullanacaksanız 2-3 güne bitmeyecekse kalanını derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Kahvaltılık için içine kuru nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Lor ile yapılan LOR TATLISI tarifini bakın:
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)