Tavuk Şinitzel




Malzemeler:

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • kendiniz fileto yapacaksanız keskin büyük bıçak
  • et döveceği
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 4-5 yemek kaşığı dolusu galeta unu veya mutfak robotundan geçirilmiş bayat ekmek

Yapılışı:

  1. Tavuğu önce ikiye ayırın.  Sonra bıçakla enlemesine kalınlığına göre iki kez kesip filetolar çıkarın (bakınız video)
  2. Şart değil ama daha da inceltmek isterseniz bir kaç parça tavuk fileto alıp üzerine streç film koyup et döveceği ile eşit kalınlıkta dövün.
  3. Tezgaha üç ayrı tabak alın: Birincisine tuz ve kırmızı toz biberle karıştırılmış un, ikincisine çırpılıp kekik eklenmiş yumurta, üçüncüye de galeta unu koyun.
  4. Filetoları önce un, sonra yumurta en son galeta ununa batırıp silkeleyin. (Ayrıntı için videoya bakın)
  5. Tercihen yapışmaz yüzeyli tavada, tavayı kaplayacak kadar sıvıyağ koyup kızdırın ve her iki tarafını orta ateşte kızartın. Sıcak olarak makarna, pilav, patates püresi veya patates kızartmasıyla servis yapın.




9 yorum

  1. Merhaba,
    Sizin sitenizi vetariflerinizi çok beğeniyorum,yemek konularıyla başım sıkışınca ilk baktığım yer oluyor,ben yaş itibariyle eskiden yaptığım yemekleri bile unutur oldum,hemen size koşuyorum o yüzden,tebrik ve teşekkürlerimle başarılarınızın devamını dilerim….

    • Fazla kızartmazsanız kuru olmuyor. filetoları çok ince yapmayın. Zaten kaplaması kızarana kadar içi sulu bir şekilde pişiyor ve güzel oluyor tavsiye ederim. Bir iki kızartmada anlarsınız uygun kızartma zamanını

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)