Ayçekirdekli Baharatlı Tuzlu

Malzemeler:

• 100gr. tereyağı (oda ısısında)
• 2 yemek kaşığı katıca yoğurt
• 2 yumurta (1 sarısı üzerine)
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz mahlep
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• yaklaşık 3 buçuk 4 su bardağı un
• üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar ayçekirdeği

Yapılışı:

1.  Oda ısısındaki tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, yumurta akı ve salçayı elinizle mıncıklayarak karıştırın.
2. 3 bardak un, mahlep, baharatlar, tuz ve çörekotunu ilave edip yoğurmaya başlayın.
3. Elinize yapışmayacak, tezgahta rahat açılacak bir kıvama gelene kadar un ilave ederek yoğurun.
4. Hafif unlu tezgahta hamuru 1 cm kalınlığında merdane ile açın. 1 cm kalınlığa gelmeden önce üzerine ayçekirdeklerini serpiştirip merdane ile üzerlerinden geçip hamura girmelerini sağlayın.
5. Ayrıca hamuru açarken ara sıra hareket ettirip tezgaha yapışmadığından emin olun, gerekirse yetecek kadar az un takviyesi yapabilirsiniz.
6. Yuvarlak kurabiye kalıbı veya keskin  bir bardakla hamurdan yuvarlaklar kesip yapışmaz yüzeyli fırın tepsisine yağlamadan yerleştirin.
7. Kalan parça hamurları olabildiğinde az yoğurarak tekrar birleştirip yeniden açarak tüm hamuru bu şekilde bitirin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 170C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.