Balkabaklı Muhallebili Tatlı (Çikolatalı sos ile)




 

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ayıklanmış iri doğranmış balkabağı
  • 1 buçuk su bardağı tozşeker
  • yarım çay bardağı kadar su
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • yarım su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz içi
  • muhallebisi için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı un
  • vanilya
  • üst sosu için
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 4-5 yemek kaşığı tozşeker
  • 3-4 silme yemek kaşığı nişasta
  • 2 su bardağı su (yaklaşık)
  • süslemek için hindistan cevizi rendesi
Yapılışı:
  1. Balkabaklarını tozşekerle birlikte tencereye alın.
  2. Suyu ilave edip orta ateşte kabaklar yumuşayıp şeker şerbet halini alıncaya kadar (kabak tatlısı olana kadar) pişirin. (yaklaşık 1 saat)
  3. Pişen kabaklar ılındıktan sonra çatalla ezin ve içine elinizle çok fazla ufalamadan kırdığınız bisküvileri ekleyip karıştırın.
  4. Dikdörtgen ve kenarları yüksek cam tepsiye alıp yayın
  5. Muhallebi malzemelerini orta boy bir tencerede tercihen tel çırpıcı ile karıştırıp orta ateşte koyulaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçince mikserle 4-5 dakika sakız gibi bir kıvam alması için çırpın ve balkabaklı karışımın üzerine döküp yayın.
  6. Üst sos malzemelerini tencerede 2 su bardağı su ile karıştırıp ara sıra karıştırarak pişirin.
  7. Kıvamı çok koyu olursa biraz su ile açıp akıcı bir halde pişirdikten sonra muhallebinin üzerine sosu döküp yayın.
  8. Buzdolabında soğuduktan sonra hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın.
 




İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)