Video: Zencefilli Pekmezli Kurabiye

You may also like...

7 Responses

  1. Akın dedi ki:

    Merhaba, bugün kurabiyeyi videodaki tarifinizdeki malzeme ve ölçülere göre yaptım, fakat 12 dakika tumama ve dışarıda soğumasına rağmen içi dışı yumuşak bir kurabiye oldu.Bosch ankstre fırın kullanıyorum (10 15 dakika 175 derece ön ısıtılmış fırın.) Mikserde hamur karıştırıcı burgu çubukları kullandım.125 gr. Becel zeytinyağ içerikli yağ kullandım sizce sebeb ne olabilir tepsiler fırının kendi teflon kapı tepsileri…

    http://a1201.hizliresim.com/t/h/1trbj.jpg
    http://e1201.hizliresim.com/t/h/1trf3.jpg
    http://e1201.hizliresim.com/t/h/1trgk.jpg
    http://e1201.hizliresim.com/t/h/1trj8.jpg

    • admin dedi ki:

      Merhaba Akin,
      Öncelikle detaylı bilgi ve fotoğraflar size daha iyi yardımcı olmamızı sağladığını belirtmek isterim. Fırınınızda bir sorun olduğunu zannetmiyorum. Kurabiyeleri fırından çıktıktan 1-2 dakika sonra tam soğumadan tele almak gerekir. Tepside soğuduysa yapışmış olabilir. Birde düz spatula ile kaldırmak da kırıntı olayını engeller. Ancak emin olmak için isterseniz hafif yağlayabilirsiniz bir dahaki sefere.
      Farkli yağlar kesinlikle kurabiye yapısında farklı sonuçlar verir. Bu yüzden zeytinyağı içerikli yağda su olma ihtimali daha yumuşak bir kurabiye ile sonuçlandırmış olabilir. Biraz daha fırında tutup kenar kısımlarının katılığını kontrol edebilirsiniz. Zira sadece orta kısmının hafif batıyor olması gerekir. Tereyağı ve sıvıyağ veya zeytinyağı içerikli yağı yarı yarıya kullanmayı deneyebilirsiniz.
      Mikser ile ilgili eğer normal el mikseri kullanıyorsanız öncelikle kek çırpma aparatı ile yağ ve şekeri iyice çırpmanız ve yumurtayı da yedirdikten sonra burgu çubuk veya tahta kaşık yardımıyla kuru malzemeleri ilave etmeniz gerekir. Bunlara dikkat ederek tekrar denemenizi tavsiye ederiz. Ayrıca fotoğraftaki kurabiyelerinizin görüntüsü bire bir olmuş gözüküyor. Belki biraz daha tutsanız sorun çözülebilir.
      Hoşçakalın..

  2. Akın dedi ki:

    Unuttum gördüğünüz gibi yağlı koymamaya gerek yok demişsiniz ama hamur parçalrında kırıntılanma ve çok az tepsiye yapışma oldu…

  3. Akın dedi ki:

    Pardon yağlı kağıt koymaya gerek yok demişsiniz videoda 2 ve üçüncü yorumu silebilirsiniz…

  4. Akın dedi ki:

    Yanıtınıza teşekkür ederim deneyeceğim.

  5. Gülderen Erbaş dedi ki:

    Merhaba Ayşenur Hanım,

    Bu kurabiyenizi de denedim ve eşimin favorisi oldu. Çok başarılı bir tarif. Tariflerinizi paylaştığınız için bir kez daha teşekkür ederim.

    • Ayşenur Altan dedi ki:

      Merhaba Gülderen hanım, kurabiyeyi beğenmenize sevindim. Rica ederim, bende denedikten sonra üşenmeyip:) yorumladığınız için teşekkür ederim. Bizim de favori kurabiyelerimizden kendisi:) Görüşmek üzere

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)