Mantarlı Et Sote

mantarlietsote
Malzemeler:
  • 500gr. minik kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 1 adet iri boy soğan
  • 4-5 adet tatlı sivri biber
  • 1 paket kültür mantarı (400gr.), tercihen ufak olanlarını seçin
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet tercihen olgun domates
  • tuz, karabiber, sıcak su
Yapılışı:
  1. Kuşbaşı etleriniz iri ise doğrayıp biraz daha ufaltın.
  2. Tencereye aktarıp üzerini ancak geçecek kadar soğuk su ilave edip kaynatın.
  3. Ocağı kısıp etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
  4. Mantarları yıkayıp çok ufakları bütün, ufakları yarım ve daha büyükleri 4e bölerek hazırlayın.
  5. Soğanı yemeklik doğrayın. Biberlerin saplarını ayıklayıp ince halkalara doğrayın.
  6. Genişçe bir tencerede yağı hafif ısıtıp soğanı 3-4 dakika kavurun.
  7. Biberleri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra mantarları ilave edin.
  8. Mantarlar suyunu salıp çekince önce domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun. Ardından kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyin.
  9. Domatesler eriyince suyundan süzdüğünüz eti ve 1 bardak et suyunu ilave edin. Üzerini çok geçmeyecek kadar kaynamış su ilave edip mantarlar pişip yemek özleşene kadar kısık ateşte tutun. (yaklaşık 10-15 dakika)
  10. Tuz ve karabiberini ilave edip servise hazır hale getirin.

En yeni videolu tarifim

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)