Boşnak Böreği

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 3-4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 paket tereyağı
• 1 bağ ıspanak (yarım kilo)
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Pürüzsüz olana kadar yoğulup yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
2. Hamuru iki veya üç parçaya (tezgah veya masanızın büyüklüğüne göre) bölerek yuvarlayın.
3. Hamuru merdane ile mantı yufkası kalınlığında (veya yemek tabağı büyüklüğünde) açarak katı-sıvıyağ karışımı ile yağlayın.
4. Diğer hamurlarıda açıp yağlayıp üst üste koyarak hamurun yağı çekmesi için dinlendirin.
5. Bu arada ıspanakları yıkayıp orta boyda kıyın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Arzuya göre 3-4 adet yeşil soğanı doğrayıp ekleyin.
6. Hamurları tek tek masada veya tezgahta elinizle, parmağınızı batırıp yırtmadan yavaş yavaş açılabildiği kadar açarak inceltin.
7. Hamurun üstünü fırça ile yağlayarak her iki tarafına ıspanaklı içten koyun ve ortaya doğru her iki tarafından rulo şeklinde sarıp ortada birleştirin.
8. Yağlanmış tepsini ortasından başlayarak yuvarlak dolayarak yerleştirin.
9. Diğer hamurlarıda aynı şekilde bitirdikten sonra en üstünü yine yağlayıp 200C dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.