Renkli Patates Pastası / Ayşenur Altan Yemek Tarifleri

Patates salatasına renk ve farklı bir boyut 🙂 katıyoruz. Bu şık patates pastasını hem görüntüsü hem tadıyla çok seveceksiniz. İçine giren malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilir farklı şekillerde süsleyebilirsiniz.. Tamamen size kalmış 🙂 Çok pratik ama farklı ve lezzetli, pasta şeklinde bir patates salatası tarifi.. Ben basit ve acele bir şekilde süsledim üstünü. Birçok farklı malzeme ile süslemek mümkün. Siz olsanız nasıl süslerdiniz? 🙂 Hadi hemen tarife geçelim:

Malzemeler:
7-8 adet haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağında ayrı ayrı sotelenmiş 2 rende havuç ve çeyrek, dilimlenmiş mor lahana
1 büyük tutam maydanoz, kıyılmış
üzerine 1 kase kadar katıca tatlı yoğurt + isteğe bağlı 1-2 yemek kaşığı mayonez ile karıştırılmış
süslemek için ince dilimlenmiş salatalık turşusu, maydanoz yaprakları, min, kırmızı turplar vs.

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayıp sıcakken soyun ve ezip püre haline getirin.
2. Tuz zeytinyağı ve limon ekleyip karıştırın. Karışımı üçe ayırın
3. Bir kısmını sotelenmiş havuçlara, bir kısmını sotelenmiş mor lahanalara ekleyip karıştırın. Damak tadınıza göre kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz.
4. Kalan patatese de maydanozları ekleyin.
5. Yuvarlak bir kalıba (eğer yoksa cam tart kalıbı da olur, yuvarlak yoksa dikdörtgen veya kare de olur.) kat kat karışımları döşeyip bastırarak düzeltin.
6. Kalıbı çıkarıp üzerine yoğurt karışımını sürün. İstediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.
7. Eğer kare veya dikdörtgen ise kalıptan keserek de servis edebilirsiniz. Veya kalıba streçfilm serip salatayı bastırdıktan sonra kenarlardan bıçakla geçerek ters çevirip çıkarmayı deneyebilirsiniz.

Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom