Kandil Simidi Videolu Tarifi

Pastane lezzetinde, yok yok hatta daha da öte, çünki tereyağı ve zeytinyağı aromaları ve nefis mahlep kokusu eşliğinde, kıyır kıyır ağızda dağılan ve uzun süre tazeliğini koruyan (tabi kalırsa:) harika bir kandil simidi tarifi. Kandil geceleri ile anılan bu harika tuzlu simitler yılın her zamanı komşular ve sevdiklerinizle paylaşılacak güzel bir lezzet…

Malzemeler:

• 200gr. tereyağı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı toz mahlep
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
• yaklaşık 5 su bardağına yakın un (Önce 3 bardak ekleyip yoğururken ilave etmeye devam edin)
• üzerine:
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• susam çörekotu

Yapılışı:

1. Tereyağı, zeytinyağı, su, sirke, yoğurdu hamur yoğuracağınız kaba alın.
2. 3 bardak kadar un, kabartma tozu, tuz ve mahlebi ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Azar azar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur elde edin.
4. Hamurdan limondan ufak parçalar koparıp çubuk şekli verin.
5. Çubuğun iki ucunu üst üste bindirip tezgahta parmaklarınızla tekrar bastırıp birleştirin. (Videoya bakın)
6. Yumurta akı ve pekmezi karıştırın. Simitleri bulayıp tepsiye dizin. 180C dereceli fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.