Evde patlıcan ve biberleriniz, domatesleriniz varsa bunları makarnada buluşturup güzel bir menü elde etmeye ne dersiniz?:)
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2-3 adet çarliston biberi
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası veya 3 adet olgun domates
- 2-3 diş sarımsak
- damak tadınıza göre kekik, biberiye, kırmızı toz biber, karabiber, tuz
- 1 çay bardağı kadar makarna haşlama suyu
- arzuya göre 100gr. kavrulmuş kıyma
- yarım paket makarna
Yapılışı:
- Zeytinyağında ufak doğranmış biberleri ve alacalı soyulup minik küplere doğranmış patlıcanları orta ateşte kavurmaya başlayın.
- Ara sıra sallayıp kapağını kapatarak sebzeler yumuşayıp sönene kadar kısıkta pişirin.
- Ekliyorsanız kavrulmuş kıymayı ilave edin.
- Mevsiminde ise soyulup doğranmış domatesleri, değilse salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir süre sonra kıyılmış sarımsakları ekleyin.
- En son baharatları, tuzu ekleyip ayrı bir tencerede kaynayan makarna suyunda biraz ekleyip bir kaç dakika daha kıvam alması için kısıkta pişirin.
- Haşlanan makarnaları ekleyip harmanlayın, bir iki dakika daha tutup sıcak sıcak servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)