Malzemeler:
- 200 gr. taze kadayıf
- 160gr. (2 80gr.lık paket) bitter veya biri bitter biri sütlü çikolata
- süslemek için file antep fıstığı veya file fındık
- şekil vermek için yumurtalık v.b. dar yuvarlak çukuru olan bir kalıp
- arzuya göre ufak kağıt kaplar
Yapılışı:
- Kadayıfı çok uzunsa biraz bıçakla kıyıp ufaltın. Ocak üstünde tavada kısık ateşte arasıra karıştırarak iyice rengi kızarana kadar kavurun. Fırında da ara sıda karıştırarak kavurabilirsiniz.
- Kavrulduktan sonra başka bir kaba alıp soğumaya bırakın. Bu şekilde 2-3 gün ağzı kapalı kapta saklayıp sonradan kullanabilirsiniz.
- Çikolatayı videoda belirtildiği gibi benmari usulü eritin.
- Kadayıfları üstüne ilave edip iyice harmanlayın.
- Yumurtalığın içine önce bir tutam antep fıstığı serpin ve tatlı kaşığıyla kadayıf karışımı koyup sıkıştırın.
- Tatlı tabağına ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Bu işlemi kadayıf içindeki çikolata soğumadan yapmalısınız yoksa şekil veremezsiniz.
- Arzuya göre kağıt kaplara koyup servis yapabilirsiniz.
Ayşenur hanım ellerinize sağlık…İhtiyaç duyduğumda ilk önce size uğruyorum…Yaptığınız herşeyi beğeniyorum…Videolarınızı sık sık izliyorum…Tarifleriniz arasında sorun yaşadığım tek tarif pita ekmek oldu…O da sanırım teflon tavada yapmaya kalktığım için oldu çünkü siz döküm tavada yapmıştınız…Kadayıflı tarifinizi de en kısa zamanda deneyeceğim…Sevgiler…
Merhaba Nuray Hanım, teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Pita ekmeğini kabartmada mı sorun yaşadınız? Dediğiniz gibi tavanın eşit ısı vermesi önemli. Bunun dışında hamurun bir tarafı tam pişmeden arada çevirip kabarcık oluşmasını sağlamak gerekiyor. Orta yüksek ısı gerekiyor az olursa kabarmaz çok olursa hemen yanar. Yaptıkça daha iyi olacaktır. Benimde her pişirdiğim pidede aynı sonuç olmayabiliyor:)
Ayşenurcuğum bütün tariflerin gibi buda harika bir tarif..Ellerine sağlık..
Teşekkürler yorumun için, beğenmene sevindim
dediğiniz gibi ayşenur hanım tarifi izler izlemez mutfağa kaçıyoruz ellerinize sağlık
bence bu tarfiniz hiö güzel değildi denedim
beğenmedim