Hamsi Köftesi

Yapım aşamasında kılçıkların ayıklanması gerekiyor. Fakat lezzeti, görünümü ve yeme kolaylığı ile buna değer…

Malzemeler:

1. 1 kilo hamsi
2. 2 adet yeşil soğan
3. 1-2 yumurta
4. 1/2 demet maydanoz
5. 1 çay bardağı un
6. 1/2 su bardağı mısır unu+ şekil vermek ve bulamak için
7. tuz, karabiber, kimyon
8. kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

1. Hamsi yıkanıp kılçıklarıyla birlikte ayıklanır, çok küçük doğranır.
2. Maydanoz ve yeşil soğanlarda yıkanıp ince kıyılır.
3. Hamsiye ilave edilip yumurtalar, un, baharatlar ve yeterince mısır unu ile şekil alabilecek bir kıvama getirilir.
4. Elle köfteler yapılarak mısır ununa bulanır ve az yağda orta hararetli ateşte önlü arkalı kızartılıp sıcak servis yapılır.