Kabak Dolması

Malzemeler:

• 1 kilo kabak
• 250gr. kiyma
• 1/3 su bardagi pirinc
• 1/4 demet dereotu
• 1 adet orta boy sogan
• 1 adet orta boy domates
• tuz, karabiber
• 2 silme yemek kasigi domates salcasi
• 3-4 yemek kasigi misir ozu veya zeytinyagi
• su

Yapilisi:

1. Kabaklari yikadiktan sonra buyuklugune gore 2 veya 3 esit parcaya bolun.
2. Iclerini kenarlari tercihen kenarlari keskin bir cay veya tatli kasigi ile dondurerek oyun. Yan duvardan yarim dipten yarim cm’den fazlaca bir pay birakarak duzgunce oymaya devam edin.
3. Sogani ve kabuklari soyulmus domatesi robottan gecirin veya yemeklik dograyin. Genisce bir kaseye aktarin.
4. Dogranmis dereotunu, yikanmis pirinci, kiymayi, tuz ve karabiberi ilave edip karisana kadar hafifce yogurun.
5. Hazirladiginiz harci kabaklarin icine paylastirarak doldurun.
6. Orta buyuklukte bir tencereye dik olarak yanyana dizin.
7. Salcayi 1 bardak kadar su ile karistirip dolmalarin uzerine gezdirerek dokun. Yaginida yine ustune gezdirip ocaga koyun.
8. Kaynadiktan sonra orta ateste kabak yumusayip ici iyice pisene kadar ocakta tutun. Piserken suyunu cekerse ustune cikmayacak kadar su ilave edebilirsiniz.
9. Biraz dinlendikten sonra tercihen yogurtla birlikte servis yapin.