Malzemeler:
- 2 bucuk su bardağı un
- 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
- 2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil
- yarim cay kaşığı tarçın
- yarim cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil
- 125 gr. (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında)
- 1+1/4 bardak ince toz şeker
- 1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin.
- Başka genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice çırpın. Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar.
- Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın.
- Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.
- Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 12 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin. (kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumuşak olup hafifçe çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertleşecektir…çok fazla tutarsanız çok sert olurlar)
- Tepsiden alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun…
Ayşenur Hanım, ben bu tarifi denedim çok güzel oluyor ancak video üzerinde yazan miktarlar ile tarifin altında yazan miktarların bazıları farklı mesela pekmez, karbonat, gibi hangisini dikkate almak lazım?
Bir de, ben 1 su brd şeker ile 125 gr tereyağını çırptığımda sizinki gibi krema olmadı bir türlü sanırım şeker çok geldi çünkü tereyağım oda sıcaklığındaydı yumuşacıktı, 2.kez yaptığımda şekeri bir parmak daha azalttım o zaman daha yakın bir sonuç oldu. Bir su brd toz şeker yerine sanırım pudra şekeri kullanmak daha iyi sonuç sağlar??
Tavsiyelerinizi öğrenmek isterim 🙂
Elinize sağlık