Malzemeler:
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu veya su
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı krema
- kırmızı toz biber
- tuz ve tercihen değirmende çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Kırmızı biberleri yıkayıp dolma yapar gibi saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Tepsiye yerleştirdiğiniz biberleri fırınınızın ızgara veya yoksa yüksek ayarında her iki tarafını yumuşayana kadar közleyin.
- Hafif ılındıktan sonra dış kabuğunu soyun ve irice doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritip yemeklik doğranmış soğanla kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Domates salçasınıda ekleyip bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra biberleri tavuk suyunu veya suyu ilave edip 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı blenderdan, mutfak robotundan veya tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Kremanın yarıdan fazlasını, tuz ve biberi ekleyip karıştırın.
-
Sıcak veya yazın soğutulmuş olarak çorbayı kaselere koyun.
- Ayırdığınız kremadan bir tatlı kaşığı kadar çorbanın üst kısmına gezdirip şekillendirerek servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)