Taze Fasülye Buzlukta nasıl saklanır?

Malzemeler:

• 2 kilo taze, kılçıksız fasülye
• 2-3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 5-6 adet olgun büyük domates

Yapılışı:

1. Fasülyeleri birkaç kez yıkayıp süzün. Uçlarını kesip büyüklüğüne göre iki yada üçe bölün.
2. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve yemeklik küplere doğrayın.
3. Büyük ve geniş bir tencereye yağı alıp ısıtın. Domatesleri ilave edip 2-3 dakika parlak bir hal alana kadar soteleyin.
4. Fasülyeleri ilave edip ara sıra karıştırarak orta ateşte hafif sararıncaya kadar kavurun. (yaklaşık 10 dakika)
5. Ocağı kapatıp soğuduktan sonra domates suyunu paylaştırarak buzdolabı poşetlerine arzunuuuza göre bir pişirimlik paylaştırın.
6. Mümkün olduğunca havasını alarak bağlayıp derin dondurucuda, kullanma zamanina kadar saklayabilirsiniz.

Not: Fasülyeyi pişireceğiniz zaman 1 adet yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurup kullanıyorsanız et veya kıymanızı ilave edip kavurun. Yarım yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz daha kavurduktan sonra dondurucudan tercihen yarım-bir saat kadar önceden çıkarılmış  bir paket taze fasülyeyi ilave edin. İster biraz çözülüp yemekle birleştikten sonra, isterseniz hemen sıcak su ile buluşturup yemeğinizi pişirin.