Izgara ateşinde nefis dolgun hamburger köfte, yumuşak ev yapımı hamburger ekmeği ile fastfood restorantlara taş çıkaracak lezzette nefis menüyü evde yapıyoruz…
6 adet Hamburger Köftesi için:
- 400-500gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 orta boy yumurta
- 1 silme tatlı kaşığı + biraz daha ucuyla tuz
- 1 silme tatlı kaşığı to kırmızı biber
- karabiber
- 1er tatlı kaşığı pekmez ve üzüm sirkesi
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı kadar galeta unu
- hamburger ekmeğini kendiniz hazırlamak isterseniz tarifi bir önceki videoda: https://www.youtube.com/watch?v=lVgJl2GgmBM&t=25s
- ayrıca hamburgeri hazırlamak için:
- kıvırcık marul yaprakları
- salatalık turşusu
- domates dilimleri
- arzuya göre dilim kaşar
- ketçap mayonez
- ve tabiki patates kızartması:)
Hamburger Köftesi ve Hamburger Menüsü Nasıl Yapılır?
- Hamburger ekmeğinizi kendiniz yapacaksanız Yumuşacık Hamburger Sandviç Ekmeği tarifimi sabah veya öğlenden hazırlayın. Kullanmayacağınız ekmekleri ılıkken derin dondurucuda sonradan kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
- Kıymayı genişçe bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsak, baharatlar, tuz, yumurta, sirke ve pekmezi, galeta ununu ekleyip 1-2 dakika yoğurun ve 6 adet hamburger ekmeğinden biraz büyük yuvarlak yassı köfteler yapın.
- Tercihen izli döküm demir tavayı iyice ısıtın.
- Bir taraftanda patateslerinizi kızartmaya başlayın.
- Biraz zeytinyağı gezdirip sürün ve yiyeceğiniz kadar köfteyi tavada çok kurutmadan önli arkalı kızartın (Toplamda yaklaşık 6-8 dakika)
- Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın, turşuları ve domatesi enlemesine ince dilimler halinde kesin.
- Hamburger ekmeğini tırtıllı bışakla kesip sıcak tavaya iç kısmını biraz bastırın.
- İçine sırasıyla marul yaprakları, köfte, kaşar dilimi, turşu ve domates dilimi koyup kapatın. Tercihen içine ketçap mayonez sıkın.
- Sıcak patates kızartması ile servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)