Böreklerin en sevilenlerinden Kol Böreği… Şimdi çıtır çıtır sıcacık fırından yeni çıkmış bir kol böreği olsa kim geriçevirebilirdi? El açması kol böreği tarifimi de sizlerle daha önceden paylaşmıştım. Ama dahBörek a pratik ve kolay bir kol böreği tarifi arayanlar için yufka ile yapılan bu börek çok güzel bir alternatif.
Böreği sararken benim yufkalarım daha ufak olduğu için ikiye bölmedim. Sizin eğer yufkanız büyükse ikiye bölüp bir yufkadan iki daha inçe rulo elde edebilirsiniz. Her iki türlü de bence güzel oluyor.
İşte Kıymalı Kol Böreği için malzemeler:
Sosu için:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ (zeytinyağı, mısırözü gibi)
1 su bardağı süt (yufkalar çok kuru ise biraz daha ekleyin)
Bir tutam tuz
Kıymalı harç için:
400gr. kadar kıyma
2 büyük boy soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber kırmızı pul biber
Yapılışı:
Yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun.
Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. baharatlarını ekleyip altını kapatın.
Sos malzemelerini geniş bir kasede birleştirip çırpın.
Yufkanın birini serip sosla ıslatın. Bir kenardan ortaya hafif katlayın, üst kısmını da sosla ıslatın ve boylamasına kıymalı harçtan yerleştirin.
Sıkı bir şekilde rulo sarıp yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dolayın. Tüm yufkaları aynı şekilde sarıp dolamaya devam edin (videomu izleyin)
eğer daha inçe rulolar isterseniz yufkayı ikiye bölüp bir yufkadan iki rulo da sarabilirsiniz.
kalan sosu üzerine döküp yaydıktan sonra 200c dereceli altı üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak dilimleyip servis edin.
Üzerine serpmek için arzuya göre susam çörekotu
Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: http://kekevi.com
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_c…
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom
Category
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)