Cheesecake Browni / Ayşenur Altan Yemek Tarifleri

Cheesecake de severim brownide.. İkisindende vazgeçmem diyorsanız buyrun size ikisini de içeren nefis farklı bir tat. Üstelik benzerlerine göre daha az kalori içeriyor.

Malzemeler:

• Cheesecake katı için:
• 200gr. krem peynir (sarı eritme krem değil, beyaz olan)
• yarım bardaktan bir parmak eksik tozşeker
• yarım paket vanilya
• 1 yumurta
• Browni için:
• 60gr. kadar bitter çikolata (80 gramlık paketin son sırasını koymayın:)
• 2 yemek kaşığı doluca tereyağı (50gr.)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı kakao
• yarım paket kabartma tozu
• yarım paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından biraz az tozşeker
• 1 yemek kaşığı pekmek
• yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• ufak kare fırın kabı
• kaba sermek için fırın kağıdı

Yapılışı:

1. Cheesecake malzemelerini orta boy bir kasede birleştirip çırpın ve kenara alın.
2. Çikolata, tereyağı ve sıvıyağı ufak bir metal kaseye alın. İçinde kısıkta su kaynayan bir tencereye tabanı değmeyecek şekilde oturtup benmari usulü eritin.
3. Sütün içine limon suyunu sıkıp 2-3 dakika bekletin.
4. Geniş bir kaseye tozşeker, pekmez, yumurta akını alıp mikserle çırpın.
5. Önce sütü, sonra erimiş çikolata ve tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.
6. Kuru malzemeleri sıvıların üstüne eleyip mikserle düşük hızda birleşene kadar çırpın.
7. Kenarlardan sarkacak şekilde fırın kağıdı serili kare ufak fırın kabına browni harcından 3-4 yemek kaşığı ayıracak şekilde döküp yayın.
8. Cheesecake karışımını üzere dökün ve kalan browni harcı ile üzerine desenler yapın.
9. Isıtılmış 160C derece fırında yaklaşık 25-40 dakika arası (üzeri sertleşene kadar) pişirip fırından alın ve ilk sıcaklığı geçince kağıdı ile beraber servis tabağına alın. Ilık veya doğuk olarak dilimleyerek servis edin.
10. Kalan cheesecake brownilerinizi buzdolabında saklayın. Yemek istediğinizde biraz oda ısısına getirir veya mikrodalga fırında biraz ılıtırsanız tadı daha güzel olacaktır. Denerseniz fotoğraflarınızı venimle instagram ve Facebook hesabımdan paylaşmayı unutmayın 🙂