Kavala Kurabiyesi /

Bol bademli ve kavrulmuş unlu nefis bir kurabiye. Yunanistan ın Kavala şehrinden ünü buralara kadar gelen bu kurabiye ısırdığınızda ağzınızda lezzet patlaması yapıyor… 🙂

Malzemeler:

• 1 buçuk su bardağı un
• yarım ile 1 su bardağı arası tatlı kavrulmamış badem (kendimiz kavuruyoruz:)
• 200gr. tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 silme tatlı kaşığı kabart tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:

1. Bademleri bıçakla irice kıyın (ikiye üçe bölünecek gibi) ve tavada kısık ateşte kavurun.
2. Unu da ayrı bir tavada hafif rengi dönene kadar kavurun ve soğutun.
3. Oda ısısındaki tereyağını ve diğer malzemeleri unla beraber hamur yoğuracağınız kaba alın.
4. Çok sert olmayan ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
5. Hafif unlu tezgahta merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlıkta açın.
6. Yuvarlak kesme kalıbı veya bardakla önce yuvarlarlar kesin sonra tekrar bir kısın keserek ay şekli oluşturun (videomu izleyin)
7. Aralıklı olarak tepsiye dizip ısıtılmış 170 C dereceli fırında kenarları ve altı hafif kızarana ve kurabiye sertleşene kadar pişirin.
8. Tel ızgaraya aktarıp soğumaya bırakın.
9. Üzerine bol pudra şekeri eleyin veya direk pudra şekerine batırın. Servis yapın..