Üç Renli Pratik Rulo Börek Videolu Tarif / Ayşenur Altan

Üç renkli pratik bir börek tarifi… Yufkaları kat kat lezzetlendirip tek seferde büyük bir rulo yapıyoruz. kestiğinizde çıkan görüntü harika…

Malzemeler:

• 4 yufka
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı su
• 1 yumurta
• susam çörekotu
• iç harçlar için:
• 1 bağ doğranmış tuzla karıştırıp hafif beklemiş pazı veya iki bağ kadar ıspanak
• yarım kase peyaz peynir veya kaşar ile karışık veya istediğiniz bir peynir türü
• 2 yemek kaşığı yağda sotelenmiş rende havuç
• 100gr. veya biraz daha az pastırma veya salam

Yapılışı:

1. Sıvıyağ ve suyu karıştırın.
2. Yufkanın birini serip ıslatın ve ikinci yufkayı serip tekrar ıslatın. Pazı veya ıspanak yaprağı serpiştirin. (Daha ince börek isterseniz 3 yufkadan da yapabilirsiniz.)
3. İkinci yufkayı serip ıslatın ve sotelenmiş havucu yayın.
4. Son yufkayı serip yine ıslatın ve pastırmaları serpiştirin.
5. Kenarlardan biraz toplayıp sıkı bir rulo sarın. Ortadan ikiye kesip hafif yaplanmış tepsiye aktarın.
6. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpin.
7. Isıtılmış 190C- 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
8. Dilimleyip sıcak sıcak servis yapın.