Çikolata ve şekerleme tutkunlarına özel Çikolata Ganaj Soslu enfes bir Cheesecake tarifi. Cheesecake ile Ganajın uyumu bir harika.. Üzerindeki süslemeler isteğinize kalmış. Siz hangi dilimi istersiniz?
Malzemeler:
1 buçuk paket yulaflı bisküvi
yaklaşık 2buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
üzerine:
2 paket beyaz krempeynir
1 su bardağı tozşeker
yarım paket süt kreması
3 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Çikolata sosu için
1 buçuk paket (120gr.) bitter çikolata
yarım paket süt kreması
- Taban malzemelerini geniş hazneli mutfak robotuna aktarıp çekin.
- Elinizle bastırınca ıslak kum kıvamında birleşen bir kıvamı olmalı, gerekirse biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Kelepçeli kalıba karışımı yayıp bardak altı veya kaşık ile düzelterek yayın ve buzlukta bekletin.
- Oda ısısındaki krem peyniri ve şekeri aynı robotta birleşene kadar karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırın.
- Süt kremasını ekleyip tekrar basıp çekerek çok fazla çalıştırmadan karıştırın.
- En son un ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve tabanın üstüne boşaltın.
- 160C dereceli fırına içinde yarıya kadar kaynamış sıcak su olan bir fırın kabı koyun ve cheesecake i de yanına koyun.
- Yaklaşık 45 dakika orta kısmı hala hafif cıvık olacak şekilde katılaşana kadar pişirin.
- Fırın kapağına tahta kaşık sapı koyup aralıklı kapatın ve cheesecake i fırın için en az 1 saat soğutun. (Birden dışarı alırsanız çatlayabilir)
- Cheesecake i dışarı alıp buzdolabında iyice soğutun. Çikolata sosu döküp soğutmaya devam ettikten sonra servis yapın.
Çikolata Sosun Yapılışı:
- Süt kremasını hafif duman çıkacak kada rısıtın kaynatmadan.
- Çikolataları içine kırıp karıştırarak erimesini sağlayın.
- Soğuyan cheesecake üzerine yayıp düzeltin. Sos donunda dilimleyerek servis yapın. İsterseniz şekerlemeler ile de süsleyebilirsiniz.
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom
Ayşenur hanım ben deniycem ama acaba sıcak su dolu fırın tepsisinin içinemi yerleştiricez yoksa yanınamı
Fırının en altına veya yanına, içine değiş. Geç oldu cevap biraz kusura bakmayın