Nişasta (Mantar) Kurabiyesi

Ağızda dağılan nefis klasik nişasta kurabiyesine mantar kurabiye şekli dışında kakao ile farklı şekiller de vermeye çalıştım. Bu yapımı basit ve her zaman tutan kurabiyeyi hala hiç yapmadıysanız mutlaka deneyin:)

Malzemeler:

• 150gr. kadar tereyağı
• 1 su bardağı pudra şeker
• 1/3 (bir bardağın 3’te biri) sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1er paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 su bardağı un
• yaklaşık 3 su bardağı kadar nişasta (hepsini birden eklemeyin)
• Süslemek için 1 yemek kaşığı kadar kakao

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki tereyağını ve pudra şekerini 2-3 dakika mikserle çırpın.
2. Sıvıyağı ilave edip yedirin.
3. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırarak yedirin.
4. Unu, 2 bardak nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
5. Ele yapışmayan güzel şekil alan orta sert bir hamur olana kadar nişasta ilavesiyle hamuru yoğurun.
6. Cevizden biraz büyük toplar yapıp aralıklı olarak fırın tepsisine dizin.
7. İsteğe göre şişe kapağı, yıldız uç veya demir tatlısı kalıbını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine bastırıp şekil verin.
8. Isıtılmış 170C dereceli fırında kabarıp hafif altı kızarana kadar pişirin. Üzerleri sadece hafif kızarmalı beyaz kalmalı..