Kızılcık Marmelatı ve Şurubu (Videolu Tarif)

Sonbaharın habercisi, çok yararlı meyvelerden kızılcığı pişirmeden marmelat haline getirip buzdolabında saklayabilirsiniz. Kışın ister reçel olarak isterseniz sulandırıp şerbet olarak tüketin..

Malzemeler:

• 1 kilo tercihen olgun kızılcık
• 1 kilo tozşeker
• 1 adet aspirin

Yapılışı:

1. Kızılcıkları yıkayıp varsa saplarını ayıklayın ve süzgeçte süzdürün.
2. Eğer mutfak robotunuz ve bıçağı güçlü ise 🙂 meyveleri içine iki üç seferde alıp bir miktar parçalattırın.
3. Veya direk tel süzgeçe alıp önce elinizle mıncılayın sonra yemek kaşığının tersiyle süzgeçten geçirerek çıkarabildiğiniz kadar püre çıkarın.
4. Kalan çekirdekli posaya reçelin 1 su bardağı şekerini koyup karıştırın. Posa tekrar sulanacaktır.
5. Tekrar çıkan püreyi süzgeçten geçirin.
6. Kalan tozşekeri ekleyip şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
7. En son biraz kızılcık reçelinde bir aspirini eritip püre yapın ve reçele ekleyip tekrar karıştırın.
8. Kavanozlara doldurup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.