Kıymalı Ev Pidesi (Videolu Tarif)

Pide kimsenin geri çevirmeyeceği sevilen lezzetlerden biri.. Mis gibi kıymalı, kaşarlı, yumurtalı ev pidelerinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz. Videolu anlatımla herkesin yapabileceği bu lezzeti sofranızdan eksik etmeyin..

Kıymalı Ev Pidesi İçin Malzemeler:

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• yarım su bardağından 1 parmak eksik ılık su
• yarım su bardağından bir parmak eksik yoğurt
• yaklaşık 3-4 su bardağı un (önce 3 bardak kullanıp azar azar ilave edin)
• 1er tatlı kaşığı tuz, tozşeker ve 1 paket instant maya
• Pidenin İçi için:
• 2 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500gr. kıyma
• 3-4 adet sivri veya köy biberi
• 1 adet kırmızı kapya biber
• yarım tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 1 adet orta boy domates
• tuz, kırmızı pul ve toz biber
• arzuya göre 1 tatlı kaşığı tereyağı

Kıymalı Pide Yapılışı:

1. Hamur malzemelerini, unun büyük kısmıyla kaba alıp ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.
2. Eğer instant maya yerine normal toz maya kullanıyorsanız toz mayayı önce içinde ılık su ve tozşeker olan kaba serpiştirip 5 dakika kabartın ve sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
3. Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
4. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
5. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
6. Sırasıyla halka doğranmış sivribiber, küp doğranmış kırmızı biber ve salçaları ekleyip kavurun.
7. En son baharatlar, kabuğu soyulup doğranmış domates, tuz ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
8. Mayalanan hamuru istediğiniz pide büyüklüğüne göre 8-10 parçaya ayırın.
9. Bezeleri hafif unolu tezgahta merdane ile ovan uzunlamasına açın.
10. Ortalarına kenara gelmeyecek şekilde kıymalı harcı paylaştırın ve kenarları üzerine kapatıp uçlardan birleştirerek pide şekli verin.
11. Pideleri hafif yağlı veya daha iyisi irmik serpiştirilmiş tepsiye aktarın.
12. Isıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
13. Pişmeye yakın isterseniz bir kısmına kaşar rendesi ekleyin veya çırpılmış yumurta gezdirin.
14. Ev yapımı Kıymalı Pidelerinizi Sıcak olarak afiyetle yiyin:)