Yoğurtlu Şehriye Çorbası (Video)

Yoğurtlu naneli bu nefis şehriye çorbası annemden öğrendiğim ve sık sık yapıp severek yediğim pratik çorbalardan biri….

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 silme tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane (veya kekik)
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su
• 3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik) arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• tuz
• üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı + 1  çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:

1. Yağda kekik ve pulbiberi karıştırarak hafif kavurun.
2. 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Tavuk suyunu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
5. Bu arada bir orta boy bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Kaynayan çorbadan biraz alıp karıştırarak ilave edin ve yoğurtlu karışımın ılınmasını sağlayın.
6. Ilınmış karışımı çorbanın içine ince akıtıp karıştırarak yedirin.
7. Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.