Baharın gözdesi, sağlığımıza yaralı için methini oldukça duyduğumuz enginarın salatası hem kolay hem süper lezzetli. Birçok farklı malzeme ile çeşitlendirilebilir. Şiddetle tavsiye edilir..
Malzemeler:
- 3 adet soyulmuş enginar
- 3 kornişon turşu
- 4-5 adet tercihen kendi yaptığınız közlenmiş kırmızı kapya biberi
- biber tutam roka, maydanoz, nane, dereotundan her biri veya birkaçı
- yarım limon suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- arzuya göre haşlanmış mısır, patates eklenebilir..
Yapılışı:
- Enginarları limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğuduktan sonra küplere doğrayıp kaseye alın.
- Diğer sebzeleri, otları da doğrayıp ilave edin.
- Limon suyu, tuz ve yağını ekleyip karıştırarak servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)