Video: Karyoka (Apollo) Kestane Püreli Çikolata Kaplı Tatlı

Malzemeler:

• 1/2 kilo kestane
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 6-8 adet sade lokum
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 6-8 adet petibör bisküvisi
• 2-3 yemek kaşığı krema veya süt
• 1 paket kadar (80gr.) bitter çikolata
• fırın kağıdı

Yapılışı:

1. Kestaneleri yıkayıp üstlerinden çizerek düdüklü veya normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
2. El yakmayacak sıcaklıkta iken hepsinin dış ve iç kabuklarını soyun. Mutfak robotundan geçirerek un haline getirin.
3. Lokumları çok ufak küplere doğrayın. Doğrarken bıçağa yapışmaması için pudra şekerinden yararlanabilirsiniz.
4. Pudra şekerini ve hindistan cevizini robottaki kestaneye ekleyin 2-3 saniye makineyi çalıştırın.
5. Lokumları ve 1 yemek kaşığı krema veya süt ilave edip tekrar kesik kesik makineyi çalıştırarak karışmasını sağlayın.
6. Elinize yapışmadan toplanıp şekil alacak hale gelmişse şekillendirin veya kuru ise biraz daha sıvı ilave edip ayarlayın.
7. Bir tarafı düz, diğer tarafı sivri olacak şekilde apollo şekli vererek buzdolabında soğumaya bırakın.
8. Bu arada çikolatayı parçalara bölüp benmari usulü (içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine başka bir cezve veya kase oturtarak) karıştırarak eritin.
9. Soğumuş tatlıları alıp çatal yardımı ile erimiş çikolataya batırıp bulayın ve fırın kağıdı serili bir tabağa dizin.
10. Hepsini çikolata ile kapladıktan sonra buzdolabında sertleşmeye bırakın ve soğuk olarak servis yapın.