Malzemeler:
- Kreması için:
- 1 200gr.lık paket labne peyniri
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 litre süt
- 7 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı nişata
- 4 yemek kaşığı un
- kek için:
- 3 yumurta
- yarım su bardağı tozşeker
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi
- Sos için:
- 2 su bardağı kadar çekirdeği ayıklanmış taze veya dondurulmuş vişne
- yarım ile 1 su bardağı arası su (koyu olursa eklemek için)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- yarım su bardağı veya biraz daha fazla tozşeker (Damak tadınıza göre ayarlayın)
Yapılışı
- Sütü orta boy bir tencereye alıp un, nişasta ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Ocağı açıp karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Ilındıktan sonra labne paynirini ekleyip tekrar birleşene kadar çırpın.
- Keki yapmak için yumurtaları ve şekeri kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip sıvıyağı akıtarak çırparken koyup karıştırın.
- Sütü ilave edin. En son unu kabartma tozu ile birlikte eleyip ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba kek hamurunu boşaltın.
- Üzerine kremayı kaşık kaşık orta kısmına yayın. 165 dereceye ısıtılmış fırından kabarıp kızarana kadar pişirin.
- Kek ılınırken ufak bir tencereye su, nişasta ve şekeri alıp karıştırın.
- Vişneleri ekleyip kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- 5-10 dakika ılındıktan sonra kekin orta kısmına sosu döküp dilimleyerek servis yapın.
Ayşenur Hanım Merhaba,
Keklerde vs bardak ölçüsü olarak kullandığınız un miktarı nedir acaba? sıvı ölçülerinizde 250ml kullandığınızı biliyorum ancak katı malzemelerde bu ölçü nedir acaba?
Ben bu tarifi iki defa denedim ikincisinde tavsiye ettiğiniz gibi kakolu kek ile çikolata soslu yaptım ikiside çok lezzetliydi.ancak kek pişerken orta kreması çok sulanıyor ve tekrar katılaşması için dolapta bekletmem gerekiyor siz de öyle mi yapıyorsunuz?
Ayşenur hanım kekin pişme süresini yazmamışsınız
Yaklaşık 40 dakika ama sizin yine kontrol ederek fırınınıza göre bakmanızda fayda var Canan Hanım