Sebzeli Hamsi Buğulama

Malzemeler:

• 1 kilo fileto ayıklanmış hamsi
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3te bir demet maydanoz
• tuz, karabiber
• riviera zeytinyağı

Yapılışı:

1. Geniş bir tavaya yağı alıp ısıtın
2. Soyup yarım halka doğradığınız soğanları alıp kavurmaya başlayın
3. 1-2 dakika sonra soyulmuş küp doğranmış domateslseri ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
4. En son kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın. Bir kaseye karışımın üçte birini ayırın.
5. Hamsileri sıra ile dizin. Kalan malzemeyi serpiştirin.
6. Biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak su gezdirip kapağını kapatın. Kısıkta 10-12 dakika pişirin.
7. Çatalla hamsinin dağılıp dağılmadığını kontrol edip altını kapatın ve servis yapın.