Videolu Tarif: Et Kavurma

Malzemeler:

• 1 kilo tercihen az yağlı kontrafile kuşbaşı doğranmış et
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• arzuya göre 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• kekik, karabiber

Yapılışı:

1.  Yıkanmış süzülmüş etleri, önceden ısıtılmış tercihen kalın tabanlı bir çelik tencereye aktarın ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. Etin rengi dönene kadar arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. Etin rengi döndüğünde aynı zamanda et sulanmış olacaktır. Şimdi tencerenin kapağını kapatıp altını iyice kısıp pişmeye bırakın.
4. Ara sıra suyunun bitip bitmediğini kontrol ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Suyu biterse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.Bu etin cinsine göre yaklaşık 1 saat 15 dakika sürecektir.
5. Etler piştikten sonra suyu kalmışsa orta ateşte kapağı açık olarak suyunu çekmesini sağlayın.
6. Arzu ederseniz biraz daha lezzet katmak için tereyağında kavurabilir, içine kekik ve karabiber atıp tatlandırabilirsiniz.

Kaliteli Et Nasıl Anlaşılır?

Et Hakkında Bilmeniz Gereken 25 Kural