İncir reçeli hangi incirden yapılır? Ne kadar süre pişirilmelidir? Pişip pişmediği nasıl kontrol edilir? Itır bitkisinin reçelde kullanımı gibi birçok sorunun cevabına videomuzu izleyerek ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kilo yenecek kadar olgun fakat çatlamamış kavak (patlıcan) inciri
- 1 kilo 250gr. tozşeker (250ml.lik bardak ile yaklaşık 6 su bardağı
- 2 su bardağı su
- 4-6 parça limon tuzu
- arzuya göre 4-5 yaprak ıtır bitkisi
Yapılışı:
- İncirleri yıkayıp süzdürün ve reçel yapacağınız tencereye alın.
- Üzerine tozşekeri serpiştirin. Ortam sıcaksa buzdolabında veya tezgahta 1 gece bekletin.
- Ocağa alıp şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatmaya başlayın.
- Altını kısıp kaynatmaya devam edin.
- Yaklaşık 1 saat 15 dakika sonra 1 incir tanesi alıp içinin şerbeti iyice çekip çekmediğini kontrol edin (bakınız video)
- Limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp tencerede soğumaya bırakın.
- Kavanozlara doldurup serin ortamda saklayın.
ıncır recelını fazla yapmak ıstıyorum kış ıcın . bozulmaması ıcın sıcakken vakumlayarak mı koymak gerekır ogrenebılırmıyım .
Merhaba, vakumlamanız gerekmez. Önemli olan kıvamının koyuca, sulu olmaması.. Yeterince kaynatmalısınız… Ve mümkünse emin olmak için yinede serin ortamda saklayın