Sütlü Mısır Çorbası

• 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı veya tereyağ, sıvıyağ karışımı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1-1buçuk su bardağı süt
• 1 ufak kase haşlanmış mısır taneleri*
• yeterince kaynamış sıcak su
• tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Tencereya yağı ve unu ilave edip unun kavrulma kokusu çıkana kadar kavurun. Un ve yağ kavrulurken sıvıca bir bulamaç gibi olmalıdır. Eğer un katı görüntüde ise biraz daha yağ ilave edin.
2. Tel çırpıcı ile karıştırmaya devam ederken sütü ilave edip pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın.
3. 1-2 bardak kaynamış su ve mısrı tanelerini, tuz karabiberi ekleyip kısık ateşte biraz daha pişirin.
4. Çorba kıvamını yeterince kaynar su ile ayarlayıp bir taşım daha kaynattıktan sonra servis edin.

Not:

1-Mısır tanelerini mevsiminde derin dondurucuya atıp saklayabilirsiniz. Yapılışını görmek için tıklayın.
2-Arzu ederseniz su yerine tavuk suyu ve çorbaya haşlanmış didilmiş tavuk eti koyup farklı bir çeşit elde edebilirsiniz.